UNA proverava šta sve možete naći na Festivalu sireva: Najskuplji svakako, ali i one koje ne možete nigde da kupite

Najskuplji sir na svetu proizvodi se upravo u Srbiji, a čuveni sir od magarećeg mleka - "Pule" glavna je atrakcija Balkanskog festivala sira koji se ovog vikenda održava u Beo šoping centru. Pravi se u Rezervatu prirode Zasavica, a za kilogram ovog sira morali biste da odvojite čak 1.200 evra.

Pravljenje sira od magarećeg mleka je dug i težak proces, a način pripreme se nikome ne otkriva.

Zukorlić: Mesec ramazana prilika za duhovno uzdizanje i jačanje bratstva među ljudima

Patrijarh služio liturgiju i izvršio osvećenje antiminsa za beogradske hramove

"Magareće mleko je inače 99 posto hemijskog sastava kao majčino mleko, ljudsko mleko i jako je dobro recimo za sve vrste plućnih bolesti, bronhitisa, astme i ostalo. A sir od magarećeg mleka kad nas pitaju kakvog je ukusa, ja nemam šta drugo da kažem nego na skupoću", ističe upravnik Rezervata prirode Zasavica Vuk Simić.

Svake godine se na festivalu dodeljuju nagrade najboljim proizvođačima, a Kupreški sir poslednjih deset godina osvaja neko od prva tri mesta. Proces pripreme jednog ovakvog sira traje 60 dana.

"Ja nisam neki mađioničar. Osnovna razlika i ono što ovom siru daje tu čar, a verujem i ovim ostalim proizvođačima, da mi sireve pravimo od mleka. Nešto posebno je u ovom siru zato što je on sa Kupreške visoravni, dakle planinski kraj, uticaj trave, uticaj morskih struja, sve to je sročeno u ovom siru", kaže za UNU Smail Žilić iz kompanije "Kupres milch".

Neki izlagači prate trendove pa pored sira od čokolade, možete probati i "Dubai" sir.

"Veća je potražnja nego za čokoladom, jer imamo Dubai čokoladu. Imamo svašta nešto kao Dubai, evo i kačkavalj, tako da je velika potražnja", kaže Miroslava Gilić iz "Butika kačkavalja".

Na ovom festivalu  izloženo je sve ono najbolje što Balkan ima od sireva, od strane malih porodičnih domaćinstava i zanatskih radionica iz Srbije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore.

"Tu su neki od najređih i najskupljih sireva koji se mogu naći u Srbiji,a istovremeno mnoge od njih je nemoguće kupiti, primera radi, ni u prodavnici - ni na pijaci", ističe osnivač izložbe "Sirevi Balkana" Srba Jovanović.

Vreme da se nazdravi: Pivska čaša Isaka Njutna biće izložena u Kraljevskom društvu u Londonu

Vidović: Počela besplatna pripremna nastava za malu maturu, prijavljeno 60% maturanata