Baka podelila recept iz kuhinje njene majke: Najlepša punjena paprika na svetu

Ako tražite recept za preukusan ručak, došli ste na pravo mesto. 

Punjene paprike smatraju se jednim od omiljenih tradicionalnih srpskih jela.

A mi vam danas donosimo recept iz kuhinje baka Jeline majke - u pitanju je punjena paprika njenog detnjstva. 

Sastojci:

• 50 g suve slanine
• 700 g mlevenog mesa
• 20 srednjih paprika baburica
• 1 glavica crnog luka
• ulje
• 2 šargarepe
• 2 jaja
• 1 lonče od 100 g opranog pirinča
• 4 čena belog luka
• 1 kašika suvog začina
• po želji so
• mleveni biber
• 2 kašičice mlevene paprike
• 200 ml kuvanog paradajza
• 2 sveža paradajza
• 1 kašika brašna
• peršunov list
• ulje

Priprema:

Iseckati na kockice slaninu, kad se proprži na ulju dodati crni luk i izrendanu šargarepu i pržiti da omekša.

Dodati mleveno meso i pržiti ga da se lepo usitni. Dodati mlevenu papriku i mleveni biber.

Zatim dodati suvi začin, so po želji, seckani beli luk, peršun i pirinač. Skloniti sa vatre, pa ubaciti jaja i sve izjednačiti.

Paprike oprati, izvaditi seme, pa puniti nadevom, ali ne sasvim do kraja i zatvarati kriškama paradajza. 

Naliti vodom i kuvati oko sat vremena. Pred kraj u tiganj sipati malo ulja i dodati kašiku brašna, pa pržiti dok ne dobije krem boju. Sipati paradajz u zapršku i preliti preko paprika. 

Prodrmati po želji, dodati so i ko voli 1 kašičicu sećera. Kuvati 2-3 minuta i paprika je kuvana. 

Služiti uz krompir pire - uživajte u vrhunskom ukusu!