Fildžan burek: Preukusan hrskavi doručak koji će oduševiti sve ljubitelje pita

Fildžan burek (tur. fincan böreği) je jelo poreklom iz Turske koje možete spremiti i u svojoj kuhinji, na jednostavan način.

Dobićete jelo koje istovremeno ima ukus bureka i pite sa krompirom. Za one koji vole različite vrsta pita - ukus će ih oduševiti.

Sastojci:

• pakovanje tankih kora za pitu (8 komada će biti dovoljno)
• 200 do 300 grama mlevenog mesa
• 3 do 4 krompira
• 2 glavice luka
• so
• biber
•  
• Za premaz: 1 jaje, nekoliko kašika ulja, nekoliko kašika mleka
• Za preliv: 2 decilitra vode, kašika vegete ili pola kocke za supu

Priprema:

Na malo ulja propržiti sitno seckani luk, dodati meso, pa uz mešanje pržiti dok ne promeni boju. Dodati so, biber. Pržiti još nekoliko minuta.

Krompir skuvati i propasirati, pa pomešati sa mesom. Po potrebi dodati začine.

Svaku koru preseći na 6 delova (kocki), uzimati po dve kocke jednu preko druge i nagurati je preko male šolje za kafu tako da rubovi vise sa strane, napraviti udubljenje prstima. Puniti šoljice mesnom smesom pa rubovima zatvoriti šoljicu uz premazivanje smesom od jaja, ulja i mleka.

Na pleh prekriven papirom za pečenje istresti sadržaj iz šoljice kako bi ostao formirani mali burek.

Tako pripremljene bureke premazati ostatkom smese od jaja, po želji posuti susamom ili kimom, pa peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 minuta.

Nakon toga izvaditi pleh, pa kašikom preliti preko svakog bureka malo preliva (voda + kocka za supu) koji ste prethodno zakuvali. Vratiti pleh u rernu i peći još 10-15 minuta dok burek ne postane zlatno žut, a korica hrskava.