Haris morskim specijalitetom oduševio goste: Mira Škorić se prisetila njegovog restorana u Parizu

Haris Džinović je prošle srede u okviru emisije "Muštuluk", u dobro poznatom terminu od 22 časa na UNA televiziji, ugostio još jednu veselu ekipu s kojom je uz pesmu i bogatu trpezu ćaskao o mnogim zanimljivostima.

Za Miru Škorić, Žiku Jakšića i Acu Sofronijevića, Haris je pripremio posebne specijalitete. Za predjelo ima je poslužio gambore u tempuri, dok im je kao glavno jelo servirao taljatele u krem sosu od dimljenog lososa. Gosti su bili oduševljeni ukusom.

"Ja sam bila u Parizu kod tebe u restoranu, ako se sećaš... To je bilo 1940 i neke (smeh) i odlično si kuvao. Odlazio si od nas i išao u kuhinju kako bi sve držao pod kontrolom", istakla je Mira Škorić.

"Kako se ne bih sećao! Imao sam Francuza kuvara i celu ekipu, ali ako je neka gužva, uvek sam znao da utrčim. Morao sam uvek da vidim šta je to, nisam smeo pred vas bilo šta izneti", nadovezao se Džinović.

Predjelo: Gambori u tempuri

Potrebne namirnice za 4 osobe:

• Gambori 600g
• Tempura prah 100g
• Panko prezle 30g
• Soja sos 30ml
• Miks zelenih salata 5g
• Suncokretovo ulje 2dl

Način pripreme:

Prah za tempuru razmutiti sa malo hladne vode dok se ne dobije smesa gušća nego za palačinke. Očišćene gambore umočiti u tempuru, zatim u panko prezle i pržiti u zagrejanom ulju dok ne postanu hrskavi. Poslužiti na miksu zelenih salata sa soja sosom.

Glavno jelo: Taljatele u krem sosu od dimljenog lososa

Potrebne namirnice za 4 osobe:

• Taljatele 400g
• Dimljeni losos 200g
• Dimljeni sir 60g
• Parmezan 60g
• Neutralna pavlaka 0,5l
• Suva mirođija 10g
• Sveža mirođija 1 veza

Način pripreme:

Taljatele kuvati u ključaloj vodi 5-6 minuta. U odgovarajuću posudu na maslinovom ulju sotirati isečen dimljeni losos. Kada dobije lepu boju, sipati neutralnu pavlaku, i kada prokuva, dodati dimljeni sir i parmezan. Sve začiniti svežom i sušenom mirođijom i servirati sa taljatelama.

Haris ribljim specijalitetom počastio Neleta: Na meniju i predjelo za "bogove"