Kako da džigerica uvek bude mekana? Imamo rešenje za vas

Kuvari se uvek trude da omekšaju džigericu, kako bi bila sočnija i ukusnija. Čak i ako nemate uobičajene sastojke u koje se potapa, ovi trikovi će vam pomoći.

Uobičajeni načini da se džigerica omekša i samim time bude ukusnija za jelo naširoko su poznati i koriste ih svi kuvari. Uobičajeno je da se džigerica posipa sodom bikarbonom, potapa u mleko, kao i u sirće.

Lak trik za savršeno prženu ribu koja ne prska i ne lepi se za tiganj: Dodajte ovaj sastojak kao profesionalci

Možete da izaberete bilo koji od ovih načina, ali postoji i nekoliko trikova za koje možda niste znali. Još jedan način da džigerica bude mekana i sočna jeste ako ostavite da se marinira u kiseloj vodi.

1. Da li će džigerica ispasti mekana zavisi u velikoj meri od načina odmrzavanja. Poenta je da treba polako da se odmrzava, na donjoj polici frižidera.

2. Potrebno je da je isečete na velike komade. Ako je isečete na suviše sitne komadiće, pustiće sav sok i samim tim će biti tvrda.

3. Prilikom prženja džigerica se mora često okretati ili mešati. Možda će vam biti interesantno da spremite džigericu bez kapi ulja i bez potapanja u mleko. Takođe, ne treba da je pržite na jakoj vatri.

Kako dobiti savršeno pečene batake? Pogledajte trik sa rešetkom iz rerne