Kako da savršeno ispržite ribu i da ne upije ni kap ulja?

S obzirom na to da je riba veoma zdrava, ali i da u ovom periodu nije mali broj onih koji poste, upravo je to namirnica koja bi trebalo  češće da se nađe na našem kućnom meniju.

Međutim, ako pričamo o prženoj ribi, često dolazimo do toga da tokom prženja upije i veliku količinu ulja, a ta masnoća i te kako može da utiče na ukus.

Ukoliko spadate među one koji vole prženu ribu, imamo trik koji će vam pomoći da ona bude još hrskavija i ukusnija, a da pritom ne upije ni kap ulja.

Za to će vam biti potreban jedan sastojak kojim ćete zameniti brašno, a reč je o gustinu. Gustin ili kukuruzni skrob pravi zaštitni omotač oko ribe, te će nakon što je spremite biti hrskava, ali neće uputu previše ulja, a samim tim neće biti ni masna, piše Novi.ba.

Priprema:

Gustin stavite u činiju, dodajte jednu kašičicu soli. Zatim dodajte biber, beli luk i ostale začine po izboru, a onda sve dobro sjedinite. Ulje sipajte u dublju posudu, veću količinu kako bi riba „plivala“ u istom, a onda dobro zagrejte.

Ribu očistite i pripremite kako inače radite, a onda svako parče dobro uvaljajte u smesu od gustina i spuštajte u vruće ulje. 

Ukoliko je potrebno okrenite ribu nekoliko puta kako bi se ravnomerno ispržila sa svih strana. Ovaj trik možete da koristite i za prženje svih vrsta mesa.