Kako se pravilno podgreva meso da ne postane suvo?

Većina domaćica trudi se da napravi ručak za više dana jer je prosto neizvodljivo kuvati svakodnevno.

I sutradan nam ostaje samo da podgrejemo ručak od juče, a da bi on bio savršenog ukusa kao prethodnog dana treba znati kako da ga podgrejemo. Pogotovo kada je u pitanju meso.

Najlakše je pogrešiti sa šniclama jer one posle podgrevanja mogu da postanu suve, a treba znati i kako se podgrevaju jela sa mlevenim mesom - tipa musaka, punjene paprike, sarma.

Za sočniji i puniji ukus: Koliko dugo treba marinirati meso pre pečenja

Donosimo tri najčešća načina za podgrevanje šnicli:

Rerna

Za ovu metodu biće vam potrebno nešto više vremena. Međutim, to će vam se i te kako isplatiti jer će meso biti ukusnije, kao da je tek skuvano. Dakle, potrebno je da zagrejete rernu na 120 sepeni, a zatim da rešetku stavite u pleh da bi toplota mogla slobodno da cirkuliše sa svih strana. Meso stavite na rešetku i zajedno sa plehom ga stavite u zagrejanu rernu. Ostavite ga unutra nekih 20-ak minuta i povremeno ga proverite da se ne bi osušilo.

Trik iskusnih kuvara: Dodajte jedan sastojak u meso i imaćete najmekše ćufte ikada

Mikrotalasna

Podgrevanje u mikrotalasnoj je brzo i jednostavno. Meso stavite u duboki tanjir, pa ga prelijte bujonom ili nekim sosom da se ne bi osušilo. Preliv će zadržati vlagu u mesu. Tanjir pokrijte i zagrejte 30 sekundi na srednjoj jačini. Zatim okrenite šniclu i zagrejte je još 30 sekundi.

Tiganj

Šniclu treba podgrejati u teflonskom tiganju i potrebno je da dodate malo bujona. Kada se tiganj bude zagrejao, stavite u njega meso i ostavite ga na kratko.

Za ovu caku kuvara niste znali: Zašto se dodaje šećer u meso na roštilju?