Ključni saveti za dodavanje vina u jelo: Trik je u smanjenju količine drugih sastojaka

Čak se može dodavati i u testo radi dodatnog bogatstva ukusa. Međutim, da biste postigli željeni ukus, važno je odabrati pravo vino koje će poboljšati kvalitet jela. Evo pet ključnih saveta.

Izbegavajte vino koje ne biste popili

Jeftina vina mogu sadržavati veće količine vode, konzervansa i soli, što može narušiti ukus jela. Ako ne biste uživali u čaši tog vina, verovatno neće doprineti ni kvalitetu vaše hrane.

Smanjite količinu drugih kiselih sastojaka

Kada dodajete vino u jelo, preporučljivo je smanjiti količinu drugih kiselih sastojaka poput sirćeta ili soli kako bi se očuvala ravnoteža ukusa.

U Srbiji se godišnje proizvede 30 miliona litara vina, a to nije ni polovina naših mogućnosti

Vino kao zamena za masti

Vino može poslužiti kao zamena za puter ili ulje u marinadama, povrću, mesu i drugim jelima, omogućavajući smanjenje količine masti bez gubitka ukusa.

Uz ovaj tajni sastojak pasulj će biti skuvan za 45 minuta

Dodajte postepeno

Vino treba dodavati postepeno kako bi se omogućilo postupno pojačavanje ukusa. Takođe, važno je izbegavati preterivanje s količinom dodatog vina. Ako ga koristite u jelima koja se dugo kuvaju, ostavite da prođe nekoliko minuta pre degustacije.

Odabir pravog vina

Pri odabiru vina, bela vina najbolje idu uz ribu, piletinu, svinjetinu, morske plodove, teletinu i kremaste sosove. Crvena vina su bolji izbor za tamna mesa i začinjena jela, poput govedine, gulaša, divljači i sosova za testenine sa paradajzom.

Razgalite dušu i telo uz zimski magični napitak: Tradicionalni recept za kuvano vino