Krem čorba sa šampinjonima, tikvicama i prazilukom, odličan izbor za vrele letnje dane

Velike vrućine nisu baš vreme kada bi trebalo da jedemo tešku, jaku i masnu hranu. Zato je tokom leta najbolje pripremati sveže salata, supe i čorbe, kao i jela od povrća.

Krem supa sa šampinjonima i tikvicama, za koju vam donosimo recept je upravo jedno od takvih jela.

Sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• 10 centimetara belog dela praziluka
• 1 tikvica
• 150 grama pečuraka
• 1 kašika maslaca
• 1 pileća kocka za supu
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• 1/2 kašičice soli
• 1/3 kašičice bibera
• peršun
• 100 grama pavlake za kuvanje
• 700 mililitara vode
• maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite seckani crni luk. Kada se zacakli, dodajte seckani beli luk i zagrejte dok  ne zamiriše.

Zatim dodati šargarepu i praziluk isečen na kolutove, a krompir na kockice. Dinstajte dok povrće malo ne omekša.

Dodajte tikvice isečene na kolutove i sve zajedno dinstajte oko 10 minuta. Za to vreme na maslacu pržite pečurke isečene na kolutiće dok se ne osuše i malo porumene.

Povrće prelijte vodom. Posolite, dodajte suvi biljni začin, pileću kocku i pržene šampinjone. Kuvajte oko 30 minuta, ili dok povrće ne omekša, pa umutite štapnim mikserom.

U supu dodajte biber, seckani peršun i pavlaku za kuvanje. Dovoljno je samo da proključa.