Makronsi: Slatkiš koji je postao globalni hit – uz ovaj recept uspeće ti iz prve

Ako si ikada pokušao da napraviš makronse – slatkiš koji je postao globalni hit, znaš da ovi francuski kolačići nisu baš najlakši zadatak u kuhinji. Deluju jednostavno – dva hrskava biskvita spojena kremom – ali iza te savršene forme krije se preciznost i strpljenje. Upravo zato mnogi odustanu posle prvog neuspeha.

Svaki simbol na slavskom kolaču ima bitno značenje: Centralni natpis ima moćnu poruku

Zamisli trenutak kada otvoriš rernu i vidiš da su tvoji makronsi ispali ravni ili ispucali. Frustracija je ogromna, ali dobra vest je da postoji trik da ti uspeju iz prve. Ključ je u tačnom mućenju belanaca, prosejavanju bademovog brašna i pravilnom sušenju testa pre pečenja. Kada se sve uradi kako treba, dobijaš kolačić koji krcka spolja, a unutra je mekan i pun ukusa.

Tajna poslastičara: Glazura koja nikad ne puca i izgleda savršeno

Recept za makronse

Najbrži sitni kolači za Aranđelovdan: Spas za domaćice u poslednji čas

Sastojci:

• 100 g belanaca (od 3 jaja, najbolje starija)
• 100 g kristal šećera
• 200 g prah šećera
• 120 g bademovog brašna
• prstohvat soli
• par kapi prehrambene boje (po želji)
• fil po izboru (ganache, krem, džem)

Priprema:

1. Umuti belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta.

2. Dodaj postepeno kristal šećer i muti dok se ne dobije čvrst šne.

3. Pomešaj prosejano bademovo brašno i prah šećer, pa lagano umešaj u belanca.

Posna čokoladna torta: Ukus će vas oduševiti, a gotova je za 15 minuta

4. Dodaj boju po želji i mešaj dok smesa ne postane glatka i sjajna.

5. Sipaj smesu u špric i oblikuj krugove na papiru za pečenje.

6. Ostaviti da se suše 30 minuta na sobnoj temperaturi.

7. Peci na 150°C oko 15 minuta.

8. Kada se ohlade, spajaj ih filom po izboru.

Najbrža keks torta: Gotova dok pristavite kafu, a ukus obara s nogu

Najčešća pitanja o makronsima

Zašto makronsi pucaju tokom pečenja?

• Najčešći razlog je nedovoljno sušeno testo ili previsoka temperatura.

Mogu li da pravim makronse bez bademovog brašna?

• Da, ali tekstura neće biti identična. Lešnik ili pistaći su dobra zamena.

Koliko dugo makronsi mogu da stoje?

• U frižideru do 5 dana, ali najbolje ih je jesti u prva 2 dana.

Slavska salata ukusnija od ruske i mimoze: Izgleda kao torta, a pravi se za 20 minuta

Makronsi – slatkiš koji je postao globalni hit – nisu nedostižni ni za početnike. Uz par trikova i precizan recept, možeš da napraviš kolačiće koji izgledaju kao iz francuske poslastičarnice. Najlepši deo? Kada ih poslužiš, gosti će biti oduševljeni, a ti ćeš znati da si savladao jedan od najpoznatijih izazova u svetu slatkiša.

Kikiriki salata sa šunkom: Kremasto predjelo koje svi obožavaju