Omiljeni dodatak svakoj pici i pomfritu: Napravite sami domaći kečap

Većini mališana kečap je omiljeni dodatak uz picu, slane palačinke, hamburger, pomfrit.

Slatkast i gust, odlično se slaže uz sve vrste slanog testa, kao i uz meso i skrobno povrće.

Ukoliko ste ljubitelj kečapa i trošite ga u većim količinama, napravite ga sami u domaćoj radinosti.

Recept koji vam donosimo može da parira najboljim fabričkim varijantama, s tom razlikom što ćete koristiti minimalnu količinu konzervansa kako bi kečap što duže opstao.

Neobična istorija omiljenog sosa: Kečap se nekada prodavao kao lek

Sastojci:

• 5 kg paradajza
• 300 g šećera
• 100 g soli
• 150 g gustina
• 100 ml sirćeta
• malo origana
• 2 g konzervansa

Priprema:

Operite paradajz, pa ga oljuštite i izmiskajte u blenderu. 

Ukoliko imate mašinu za mlevenje paradajza, ovaj postupak ćete ubrzati.

Sipajte dobijeni sok od paradajza u lonac i kuvajte dok ne uvri do četiri litra.

Volite majonez? Ovaj ćete jesti bez griže savesti

Dodajte razmućen šećer, so, gustin, sirće i origano, pa mešajte dok ne počne da se zgušnjava. 

Na kraju dodajte malo kozervansa, pa sve dobro izmešajte.

Vruć kečap sipajte u sterilisane teglice ili staklene flaše, dobro ih zatvorite i okrenite naopako.

 Staklene posude sa kečapom dobro ušuškajte i ostavite da tako odstoje 48 sati, a onda ih prebacite na hladno mesto.

Kečap ili senf: Koji umak je zdraviji?