Ovakve šnenokle još niste probali: Penaste, kremaste, sa mirisom vanile

Jedan miris vanile dovoljan je da nas vrati u kuhinju naših baka, gde su šnenokle krčkale na tihoj vatri i pretvarale mleko, jaja i šećer u čistu magiju.

Jednostavne, nežne i gotovo nestvarne, prave se od svega nekoliko sastojaka koje gotovo uvek imamo u kuhinji. A opet, imaju onu parisku eleganciju.

Savršeni domaći pečeni kesteni: Jednostavnim koracima do mirisa jeseni iz vaše rerne

Sastojci (za 4 osobe):

Za šnenokle:

Za kremu (žumanca):

Priprema:

Oblaci od belanaca

Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta kao sneg, pa dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajan, gust šlag.

U širokoj šerpi zagrejte mleko (neka ne proključa). Kašikom vadite "oblake" od belanaca i spuštajte ih u vrelo mleko na 20-30 sekundi sa svake strane. Vadite ih rešetkastom kašikom i ređajte na tanjir da se ocede.

Dodajte samo jednu kašiku ovog sastojka i vaš omlet više nikada neće biti suv

Ne kuvajte ih predugo - čim malo nadođu i postanu lagani, spremni su. Ako ih prekuvate, izgubiće vazdušastost.

Krema od žumanaca

U drugoj posudi umutite žumanca, šećer, vanilu i gustin. Polako dodajte toplo mleko u smesu, mešajući neprestano.

Vratite sve na šporet i kuvajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.  Kada postane svilenkasta i gusta, sklonite s vatre i ostavite da se malo prohladi.

Spajanje

U činije sipajte kremu, pa pažljivo položite "oblake" od belanaca preko nje. Po želji pospite karamelom, rendanom čokoladom ili prženim bademima.

Kako da vam žele na čizkejku uvek uspe: Tajna uspešnih poslastičara

Mali dodaci za veliki utisak

Ako želite da šnenokle imaju sofisticiraniji ukus, u mleko možete dodati koricu limuna ili par kapi ruma. Francuzi ih zovu "île flottante" što znači "plutajuće ostrvo" - i često ih poslužuju ohlađene, sa sosom od karamele.

Domaće rolnice sa mesom: Hrskave i aromatične

Jednostavan namaz od sardina: Prste da poližeš