Ovo je provereni trik za pečenje mesa: Biće sočnije i mekše nego u restoranu

Mnogi misle da je tajna pečenja mesa u skupim marinadama ili profesionalnim pećnicama. Istina je da nekoliko jednostavnih koraka kod kuće može da napravi razliku. Ako želite da vaše pečeno meso bude mekše nego u restoranu, obratite pažnju na sledeće savete.

Priprema mesa pre pečenja

Prvo, meso nikada ne ide direktno iz frižidera u rernu. Ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi barem pola sata. Tako se peče ravnomerno i zadržava prirodne sokove.

Specijaliteti iz bakine kuhinje: Dva recepta iz istog testa i ukus koji ćete zauvek pamtiti

Druga tajna pečenja mesa je marinada: maslinovo ulje, limunov sok, beli luk i začinsko bilje poput ruzmarina ili majčine dušice. Ako nemate vremena, dovoljno je da ga premažete uljem i posolite tik pred pečenje.

Kontrola temperature

Treći korak je kontrola pečenja. Koristite kuhinjski termometar – za svinjetinu idealno je oko 70°C, a za junetinu 60°C. Kada dostigne tu vrednost, izvadite ga i ostavite da "odmori" desetak minuta. Upravo taj odmor je ključna tajna pečenja mesa, jer sokovi ostaju unutra, a meso postaje mekano.

Kao šolja tople čokolade: TikTok torta osvojila je prazničnu sezonu

Alternative za jači ukus

Ako volite intenzivniji ukus, probajte pečenje pod folijom ili u zatvorenoj posudi. Na taj način meso se praktično kuva u sopstvenim sokovima i postaje neverovatno sočno.

Kako da meso ne bude suvo?

- Ne prepecite ga i obavezno ga ostavite da odmori.

Koja marinada je najbolja?

- Maslinovo ulje, limun, beli luk i začinsko bilje.

Može li se koristiti folija?

- Da, folija pomaže da meso ostane sočno.

Kraljevske šnicle: Specijalitet iz bakine kuhinje

Prava tajna pečenja mesa nije komplikovana – uz malo strpljenja i nekoliko trikova, vaše jelo može biti mekše i sočnije nego u restoranu. Probajte već danas i iznenadite ukućane!

Ne morate biti kuvar da biste oduševili goste. Dovoljno je da znate šta meso voli – toplinu, pažnju i vreme. Sledeći put kad otvorite rernu, znaćete da ste otkrili pravu tajnu.

Jer kada jednom otkrijete tajnu pečenja mesa, svaki sledeći obrok postaje više od običnog ručka – to je trenutak topline, pažnje i domaće sigurnosti koju servirate sa svakim zalogajem.

Tiramisu rolat: Sve se samo pomeša i peče, a ukus obara s nogu

Posna keks torta sa voćem: Po bakinom receptu pravi se brzo i lako