Pasta u sosu od luka: Neobična kombinacija, ali dobitna

Pasta je jedna od omiljenih kulinarskih đakonija svima, a najvažniji trik je da istu ne prekuvate, već je služite "al dente". To znači da je kuvana, ali i dalje malo žilava. Slabije kuvana testenina se lakše vari.

Umesto čuvenih sosova, poput onog paradajz sosa, isprobajte ovaj koji mi preporučujemo - sa belim lukom i krutonima. 

Sastojci

• 200 g crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 tost hleb 
• 15 g neslanog putera
• 200 ml mleka
• 50 g pavlake za kuvanje 
• 85 g taljatela 
• 10-20 g parmezana

Priprema

Tost hleb isecite na kockice, pa propržite na malo ulja. Izvadite hleb i stavite puter, pa kada se istopi dodajte crni luk isečen na rebarca i krupnije sečen beli luk. 

Malo posolite. Kada se luk proprži dodajte mleko i pavlaku i promešajte. Kad krene da vri ostavite još minut na šporetu, pa izvadite luk i dobro ga izblendirajte. 

Vratite dobijenu smesu u sos i promešajte. Zatim dodajte taljatele koje ste prethodno skuvali. 

Kuvajte minut, dva i onda pospite parmezanom. Začinite biberom i tucanom paprikom i opet promešajte. 

Servirajte i ukrasite krutonima.