Pravi ajvar od pečenih paprika: Nije komplikovano koliko mislite

Kada se spomene pravljenje ajvara, prva misao je da je to nešto teško i komplikovano. Iako zahteva malo vremena, zapravo nije uopšte nesavladivo, čak naprotiv.

Potrebno je:

• 10 kg paprike
• 8 dl ulja
• 1 šoljica soli
• 1 šoljica šećera
• 1 dl sirćeta
• 3-4 čena belog luka
• malo ljute papričice

Priprema:

Paprike operite i osušite, pa ispecite na plotni šporeta na drva ili u rerni. Potom ih oljuštite i sameljite na mašini za mlevenje mesa. U šerpi zagrejati ulje, staviti mlevene paprike, dodati so i šećer i kuvati. 

Kasnije dodati sirće, iseckan beli luk i ljutu papričicu. Ajvar kuvati dok se ne zgusne, oko sat i po vremena. Topao ajvar sipati u zagrejane tegle, zatvoriti, pokriti i ostaviti da se ohladi.

Čvrsta čitavu godinu: Cepkana kisela paprika iz bakina kuhinje za savršenu zimnicu