Recept dana: Teletina u saftu s pečurkama - ideja za savršen ručak

Danas poslužite ručak u kom će cela vaša porodica uživati.

Mekano teleće meso sa bogatim prelivom od pečuraka, biće praznik za vaša nepca.

Recept nije komplikovan, a ručak će biti preukusan. Ovako napravljena teletina sa šampinjonima sjajno izgleda, pa još i ako imate goste, definitivno nećete pogrešiti.

Nakon ručka, zasladite se čokoladnom lepoticom - boem tortom.

Tradicionalni kremasti dezert za sve svečanosti: Boem torta iz bakine kuhinje

Sastojci:

• 800 g teletine (za kuvanje)
• 2 kašike soka od limuna
• so
• 250 g šampinjona
• 1 šargarepa
• 1 glavica luka
• 5 karanflića
• 1 vezica peršuna
• 30 g brašna
• 30 g mekog putera
• 2 žumanceta
• 100 g pavlake

Priprema:

Operite meso, prosušite, istrljajte sokom od limuna, pa posolite. U šerpi prekrijte vodom i pustite da zakuva.

U međuvremenu očistite i operite povrće. Nasecite pečurke na listiće, a šargarepu na komade. U luk zabodite karanfiliće. Operite peršun i napravite vezicu. Sve dodajte mesu, pustite da provri pa kuvajte oko 90 minuta.

Zamesite brašno i puter.

Oko 30 minuta pre kraja kuvanja dodajte u meso, umešajte i ostavite da provri. Nakon kuvanja sklonite šerpu sa šporeta. Izvadite meso, peršun i luk. Usitnite meso. Razmutite žumanca i pavlaku, time zgusnite sos, ali nemojte više kuvati.

Dodajte meso i ostavite oko pet minuta da odstoji. Začinite i ukrasite po želji naseckanim listićima peršuna.