Recept koji se prenosi sa kolena na koleno: Napravite slatko od celih šljiva sa orasima

Polako kreću pripreme za zimnicu

11.08.2024. 17:26
  • Podeli:
šljive-66b8d76fe4c0a.webp Foto: Pixabay

Starinski recept za slatko od šljiva sa celim orasima je najbolja slatka zimnica.

Slatko se priprema od raznog voća. U mnogim kućama slatko i voda su jutarnji ritual, za dobar početak dana i obavezno posluženje kada naiđu gosti. 

Slatko od šljiva priprema se još od kraja 19. veka. Prema ovom tradicionalnom receptu u sredini svake šljive nalazi se orah.

Sastojci:

  • 1 kg očišćenih i oljuštenih šljiva
  • 1 kg šećera
  • 2 dcl vode
  • 1 limun
  • 100 g gašenog kreča
  • 2,5 l vode
  • jezgro oraha
  • dva ili tri lista rozetle (mirisna muškatla) - po želji

Priprema:

Kreč rastvoriti u 2,5 l vode, dobro promešati i ostaviti sat-dva da se dobro slegne.

Sipajte bistru krečnu vodu u veću posudu.

Oprane šljive blanširajte vrelom vodom, ostavite da odstoje nekoliko minuta, pa ogulite nožem, uklonite košticu i spustite šljive u krečnu vodu.

Šljive treba da stoje u krečnoj vodi najmanje sat vremena.

Nakon toga ih izvaditi i dobro oprati pod hladnom vodom i ostaviti da se malo ocede.

U svaku šljivu umesto koštice stavite četvrtinu zrna oraha.

Šećer pomešati sa 2 dl vode i pažljivo spustiti šljive.

Kuvajte na umerenoj temperaturi oko pola sata uz povremeno protresanje šerpe i ne mešajući.

Slatko se kuva kada je sirup toliko gust da u velikim kapima pada sa kašike.

Desetak minuta pre kraja kuvanja dodajte limun isečen na kolutiće.

Pred kraj dodajte listove rozete, ako želite.

Sklonite šerpu sa šporeta, prekrijte čistom, vlažnom salvetom i ostavite preko noći da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Tegle za slatko operite, stavite u rernu  na 100 stepeni.

Zagrejte tegle pola sata, a zatim isključite rernu i ostavite da se tegle potpuno ohlade.

Sutradan sipajte hladno slatko u hladne tegle, stavite kolut limuna uza zid tegle i dobro zatvorite.

Ovako pripremljeno slatko može trajati nekoliko godina.

 

  • Podeli:

Ostavite Vaš komentar:

NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.

Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.

Komentari ()