Recept za četiri osobe: Meksičke punjene pljeskavice

Ukoliko niste imali priliku da probate do sada, ovo je prava prilika i da naučite da pravite meksičke pljeskavice i da ih probate.

Sastojci (za četiri osobe)

- 350 g pilećih grudi bez kostiju

- 3 čena belog luka

- sok od limuna

- 1 kafena kašika meksičkih začina

- 1 supena kašika maslinovog ulja

- 2 crvene iseckane paprike

- 1 velika konzerva pasulja

- 8 gotovih pljeskavica

- 1 avokado

- 85 g listova zelene salate

- 3 mlada luka

- 3 supene kašike svežeg kolijandera

- 1 paradajz

- 4 supene kašike kisele pavlake

- tabasko

- mleveni crni biber

Način pripreme

U posudu stavite piletinu, iseckan beli luk, limunov sok i smesu meksičkih začina, posolite i pospite mlevenim crnim biberom.

U teflonskom tiganju ugrejte ulje. Stavite piletinu i pecite oko 1 minut bez mešanja. Dodajte papriku i pecite na jakoj vatri oko pet minuta, dok kora ne postane braon. Stavite pasulj i uz povremeno mešanje ga ugrejte.

U međuvremenu na pleh stavite pljeskavice i ugrejte ih u prethodno zagrejanoj rereni na 180 stepeni oko tri minuta. Avokado oljuštite i isecite na kockice.

Pileću smesu s paprikom podelite na pljeskavice. Dodajte avokado, seckanu salatu i mladi luk, na kockice iseckan paradajz, seckani kolijander i tabasko. Služite preliveno kiselom pavlakom.