Ručak ili večera - odlučite sami: Ukus pikantnih meksičkih palačinki dugo ćete pamtiti

Meksička kuhinja je poznata po brojnim jelima kojima niko ne može da odoli. Njihova kombinacija ukusa i začina osvaja, pa ni ne čudi to što je hrana iz ove zemlje postala popularna i kod nas.

Zato smo za vas pripremili recept za meksičke palačinke.

Za ovo ukusno i pikantno jelo, koje možete poslužiti kako za ručak, tako i za večeru, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 2 jaja
• 3 dl vode
• 180 gr brašna
• 1 glavica crnog luka
• 400 gr mlevene junetine
• pola crvene i pola zelene paprike
• 2 čena belog luka
• 120 gr kačkavalja
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 dl ulja
• mešavina začina.

Priprema:

U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu, dodati so i dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna masa. Od te mase ispeći 8 palačinki.

Crni i beli luk, papriku sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dodavanje vode sve dok meso ne omekša. Na kraju dinstanja dodati crvenu papriku i začine po ukusu.

Na svaku palačinku naneti po kašiku mesnog fila, posuti sa malo kačkavalja pa urolati.

U podmazani pleh poređati po 4 palačinke i preliti ih polovinom pripremljenog preliva. Odozgo poslagati ostale palačinke i preliti ih ostatkom preliva.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Obično oko 30 minuta.

Preliv za meksičke palačinke – sastojci:

• 80 gr margarina
• 2 kašike brašna
• 3 dl mleka
• 20 gr parmezana
• 1 jaje.

Priprema:

Otopiti margarin, pa dodati brašno i kratko propržiti. Sipati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi, mešajući sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina (gušće nego testo za palačinke).

U prohlađen sos dodati umućeno jaje i parmezan, pa sve to dobro promešati i njime preliti palačinke.