Sačuvajte recept od zaborava: Prelivena pita sa mesom sa juga Srbije

Danas vam iz bakine kuhinje donosimo savršenu domaću pitu sa mesom. Ovo tradicionalno jelo dolazi sa juga naše zemlje, a omiljeno je u gotovo svim domaćinsvima.

Potrebno je:

• 350 gr mlevenog mesa
• 2-3 veće glavice crnog luka
• 1 kašika suvog začina ili samo soli
• mleveni biber
• ulje za prženje
• 500 gr tankih kora

Za preliv

• 200 ml kisele vode
• 200 ml jogurta
• 50 ml ulja
• 4 jaja
• malo praška za peciva (po želji)

Priprema:

Luk sitno iseckati i propržiti, pa dodati meso i dinstati oko 10 minuta. Dodati začin ili samo so, mleveni biber i još malo upržiti i skloniti sa vatre. 

U činiju sipati kiselu vodu, jogurt, ulje, po želji prašak za pecivo (po receptu ne ide) i sve izjednačiti. Jaja izmutiti malo mikserom.

Kore podeliti na tri dela (preporučljivo po sedam kora), a fil na dva dela. Podmazati pleh koji se ne lepi pa poredjati sedam kora tankih jednu preko druge, pa staviti pola mesa. Odozgo ponovo kore, pa meso i na kraju kore.

Iseći nožem na kocke, pa preliti jogurtom i kiselom vodom. Protresti pleh da siđe izmedju kora, pa preliti sa jajjima umućenim mikserom.

Poprskati malo uljem i peći na 220 stepeni, 10 minuta, smanjiti na 180 stepeni oko sat vremena ukupno. 

U videu u nastavku teksta možete detaljnije pogledati pripremu ove savršene pite sa mesom.