Starinski recept za kisele krastavčiće: Ovako su ga pravile naše bake

Kisele krastavce pravile su još naše bake, a ovaj stari recept prenosi se s kolena na koleno. Prednost je što se jednostavno spremaju, a ukus je hrskav, kiselkast i pun domaće arome. Potekao je iz naše kuhinje i obavezno se sprema za zimnicu, a najbolje prija uz nedeljni ručak ili kao prilog uz meso i pasulj.

Barene paprike bez konzervansa: Ukusna zimnica koja se sprema brzo i lako

• Količina: oko 4 kg krastavaca
• Vreme pripreme: 30 minuta
• Vreme fermentacije: 5–7 dana
• Ukupno vreme: oko 7 dana
• Težina: laka priprema

Najbolje paprike za ajvar: Ove tri vrste su idealne - tajna domaćica sa juga Srbije

Sastojci:

• 4 kg krastavaca
• 2 glavice belog luka
• 2 šargarepe
• 2–3 ljute paprike
• nekoliko listova rena
• 1 veza mirođije
• 3–4 kom lovorovog lista
• 1 kašika crnog bibera u zrnu
• 3 l hladne vode
• 6 kašika krupne soli
• 250 ml sirćeta (4%)

Savet:

Ako želite da krastavci ostanu posebno hrskavi, koristite uvek hladnu vodu i obavezno stavite listove rena.

Ne morate da se odreknete omiljene salate: Ovako pripremljeni krastavci ne izazivaju gorušicu

Priprema:

Priprema povrća

Operite krastavce i svo povrće. Isecite šargarepu, beli luk, ljute paprike i listove rena. Krastavce ostavite cele. U veću kanticu slažite naizmenično krastavce, šargarepu, beli luk, mirođiju, ljutu papriku, listove rena i začine.

Napravite rastvor

Pomešajte vodu, so i sirće da dobijete rastvor. Prelijte povrće ovim rastvorom da sve bude prekriveno.

Završni koraci

Poklopite kanticu tanjirom i opteretite flašom punom vode. Ostavite da stoji 5–7 dana na hladnom i tamnom mestu. Nakon toga krastavci su spremni za jelo, a pravilno zatvoreni mogu da stoje i do godinu dana.

Jedete krastavce i paradajz u kombinaciji, a ne znate kako to utiče na organizam