Tradicionalni kremasti dezert za sve svečanosti: Boem torta iz bakine kuhinje

Danas vam iz bakine kuhinje donosimo boem tortu, kraljicu svečanosti, jednu od starinskih tradicionalnih najfinijih kremastih torti.

Potrebno za četiri biskvit kore:

• 10 belanaca
• 100 gr šećera
• 100 gr čokolade u prahu (može Neskvik)
• 150 gr mlevenih oraha
• 100 gr brašna

Krem:

• 500 ml mleka
• 100 gr šećera
• 10 žumanaca
• 2 pudinga od vanile ili toliko brašna
• 150 -200 gr maslaca ili margarina
• Malo ml. oraha za posipanje

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom, dodati orahe, brašno, Neskvik ili ml. čokoladu. Može i 2-3 kašike kakaa. Sve izjednačiti i podeliti na dva dela.

Veliki pleh od rerne obložiti pek papirom pa pola testa razvući na celi pleh i peći na 180 stepeni C 15 minuta. 

Preseći na pola. Tako ispeći i drugu koru. Staviti jednu preko druge i pokriti krpom da se ne suše. U mleko staviti šećer, može i vanilin šećer.

Dodati mleka malo u deset žumanaca, pa dodati puding i sve žicom izmešati i zakuvati u mleko. Pokriti folijom i ohladiti. Maslac umutiti sa 2-3 kašike šećera u prahu pa izjednačiti mikserom sa pudingom. 

Izvrnutu dugački poslužavnik naopako pa staviti prvu koricu i premazati četvrtinom krema, staviti drugu, treću, pa četvrtu koricu i sve ih premazati kao i odozgo pa posuti mlevenim orasima. Može i glazura od čokolade. Ostaviti u frižider tri sata ili preko noći.