Vašington post: Ove restorane u Beogradu ne smete da zaobiđete

Ugledni američki dnevnik Vašington post objavio je listu inovativnih beogradskih restorana, za koje trvdi da bi turisti morali da ih posete prilikom obilaska srpske prestonice.

Na listi su se našli restorani: Tisa, Iva, Homa, JaM, Enso, Salon 1905 i The Square.

Američki list je pun hvale za srpske kuvare, za koje piše da stvaraju moderna kulinarska dela inspirisana tradicionalnim, kao i da podstiču stvaranje nove balkanske kulinarske scene, u suprotnosti sa tradicionalnim srpskim kafanama.

U tekstu se navodi da je Beograd kroz istoriju bio devastiran i obnavljan više od 40 puta, i da su se vremenom mnoge stvari u Srbiji menjale, ali da su plodna polja, velikodušni vinogradi, planinsko zemljište i mirisne šume uvek opstajale.

Ocenjuju da je za putnike opsednute restoranima pravi trenutak da posete srpsku prestonicu, s obzirom na povoljan kurs srpskog dinara u odnosu na američki dolar.

Prošle godine je prestižni francuski restoranski vodič Gault&Millau objavio prvi vodič kroz Srbiju i proglasio osnivača i kuratora koncepta New Balkan Cuisine – Vanju Puškara, za kuvara godine u Srbiji.

Vašington post ističe da je, krajem 2021. godine, Mišelin predstavio svoj prvi vodič kroz restorane u Beogradu. I pored toga što beogradskim restoranima nije dodelio nijednu zvezdica, 14 prestoničkih restorana označeni su kao "preporučeni", a početkom decembra prošle godine tom spisku su dodata još tri.