Vazdušaste i preukusne: Napravite njoke kod kuće

Za njoke, savršene slasne zalogaje koji samo kliznu niz grlo, potrebna su vam samo tri sastojka, po pravom italijanskom receptu - krompir, brašno i  jaja.

Njoke možete da spremite i dva dana unapred. Nakon što ih skuvate, procedite ih i prenesite knedle u posudu s ledom. Ponovo procedite, prelijte maslinovim uljem i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

Ako želite da ih duže čuvate , možete da ih zamrznete do šest nedelja. Odmrzavajte ih u frižideru.

Sastojci:

• 1 šolja pire krompira
• 1 šolja ključale vode
• 1 jaje, umućeno
• 1 kašičica soli
• ⅛ kašičice crnog bibera
• 1 ½ šolje univerzalnog brašna

Kada jednom probate, ješćete ovo jelo svakog dana: Savršena kombinacija krompira, pavlake i šunke

Priprema:

Stavite pire krompir u srednju posudu. Dodajte ključalu vodu; mešajte dok se ne sjedini. Ostavite da se ohladi.

Dodajte umućeno jaje, so i biber. Dodajte dovoljno brašna da napravite prilično čvrsto testo. Stavite testo na dobro brašnjavu dasku. Lagano mesite.

Podelite testo na pola. Oblikujte svaku polovinu u dugu, tanku rolnu, debljinu kao štapić za hleb. Nožem umočenim u brašno, secite na komade veličine zalogaja.

Stavite nekoliko njoka u ključalu vodu. Kada njoki isplivaju na površinu, izvadite ih šupljom kašikom. Ponavljajte dok svi ne budu skuvani.

Ovo je osnovni recept za njoke, sos pravite po svojoj želji, kao i za paste.