Zdrav namaz za svaki obrok: Kako se pravi humus?

Humus je tako jednostavan namaz, a tako bogat ukusom. Klasičan arapski namaz koji se prvobitno pravio u Egiptu, barem zapisi tako kažu, a sada se služi u čitavom svetu. Pravi se od leblebija i možda je jedan od najstarijih recepata koji postoje.

Sastojci:

• 300 grama leblebija
• čen, dva ili tri belog luka (po želji)
• maslinovo ulje, oko 1 decilitar
• sok od jednog limuna
• so
• puna kašika tahinija (susam pasta)

Kalorični doručak koji će vas držati dugo sitim - pogačice sa čvarcima

Priprema:

Leblebije se potope uveče u vodu, sledeći dan se kuvaju do sat vremena. Kada su skuvane ubace se u blender i samelju. Samleti sa belim lukom, pa tek onda dodati tahini, so, ulje i limun. I nemojte odmah da dodate sve.

Počnite sa manjom količinom ostalih sastojaka, kao što su limun ili tahini ili luk, pa probajte na pola mlevenja. Ako vam ukus nije dovoljno intezivan, vi dodajte još.

Svi smo mi različiti i neko voli više luka, neko više tahinija. Bolje je dodati naknadno više začina, nego prezačiniti.

Komad Italije na tanjiru za čaroban doručak: Ukoliko volite jaja, fritata će vas oduševiti