Zimnica bez konzervansa: Spremite paprike, šargarepu i kecelju

Stiglo je vreme za pravljenje zimnice i domaćice, ali i domaćini razmenjuju recepte za pravljenje ukusnih salata i džemova. 

Jedna od najpoznatijih salata koje se prave za zimnicu jeste i salata od paprika i šargarepe. Vole je i mladi i stari, a ujedno je i puna vitamina.

Iskusne domaćice kažu da se ova salata veoma lako pravi i da nije potrebno niti puno iskustva u pripremanju zimnice, a ni vremena.

A najbolje od svega je što u ovu salatu nema dodavanja konzervasa i vinobrana, te je to čini dodatno zdravom i preporučljivom za jesti. 

Sastojci

• 2 kilograma sitnijih paprika
• 1,5 litar vode
• 200 mililitara alkoholnog sirćeta 9%
• 150 mililitara ulja
• 3 supene kašike šećera
• 3 supene kašike soli
• 2 ravne kafene kašičice bibera u zrnu
• 2 veće šargarepe iseckane na kolutiće
• 1 glavica belog luka iseckana
• sveži peršun

Priprema 

Paprike očistiti, a zatim ih potapati u vodu gde smo stavili sirće, ulje, so, šećer i biber da malo omekšaju.

 Ređati u tegle uz dodavanje šargarepe, peršuna i belog luka. 

Naliti tegle vodom gde su se paprike barile. Izvršiti pasterizaciju. 

Uživajte nakon toga u zimnici, prijatno!