Zimnica koju svi vole: Recept za kisele krastavce

Vreme je pravljenja zimnice, a kiseli krastavčići u teglama trebalo bi da se nađu u svakoj ostavi.

Potrebni su vam sitni kiseli krastavci (kornišoni) i začini koji im daju poseban ukus.

Kada je pravo vreme da se kiseli kupus? Ne pravite istu grešku i ove godine

Sastojci:

• 5 kg kornišona
• 3 l vode
• 1 l sirćeta
• 3 kašike mirođije
• lovorov list
• 6 kašika šećera
• 6 kašika soli
• 1 vinobran
• biber u zrnu
• seme slačice

Priprema:

Operite kornišone u nekoliko voda stavite ih na čistu krpu da se ocede, pa ih uspravno poređajte u prethodno oprane tegle.

U svaku teglu dodajte po jedan lovorov list, jedan cvet komorača, kašičicu semena komorača i malo bibera u zrnu.

Sledi priprema preliva kojim se tegle pune: Pomešati vodu i sirće, dodati so i šećer, dobro promešati i stavite da provri. Kada počne da ključa, sklonite preliv sa šporeta.

Ostavite da se malo prohladi, pa dodajte vinobran i mešajte dok se dobro ne istopi. Sipajte preliv u tegle da potpuno prekrije krastavce i svaku dobro zatvorite poklopcem.

Zatim poređajte tegle u široku tepsiju, na čije dno ćete prvo postaviti krpu.

Naliti mlakom vodom do vrha tegle i staviti na šporet da voda ključa oko 15 minuta. Kada krastavci dobiju svetlo zelenu boju, a mehurići sa dna tegle krenu ka poklopcu, to je znak da su kornišoni gotovi.

Izvadite ih iz vrele vode i uvijte tegle u ćebe. Neka tako prenoće, a sutradan ih stavite u ostavu. 

Neizostavne u pripremi zimnice: Recept za somborke u tegli