Odličan trik za savršen roštilj

Postoji nekoliko stvari koje su ključne za pripremu mesa, a među njima izdvaja se marinada kao osnova. Kulinarski stručnjaci kažu da i najbolji komadi mesa mogu da budu bezukusni ukoliko nisu dobro marinirani.

Marinada je ono što mesu daje poseban okus i mekanost. Zato se preporučuje da meso odstoji bar dva do tri sata pre stavljanja na roštilj, a ukoliko to učinite noć pre same pripreme rezultati će biti još bolji.

Za mariniranje meso u posudi mora da bude potpuno prekriveno mešavinom, a sledom toga je plastična kesa najbolji odabir zbog svoje prakičnosti.

Sastojci koje bi trebalo da koristite za mariniranje mesa su:

• maslinovo ulje 
• kiselinu za omekšavanje proteina (sok citrusa, sirće vino),
• crveni ili beli luk
• sveže ili sušeno začinsko bilje
• so i biber
•  

Često se dodaju i sastojci poput senfa, soja sosa, naribane kore citrusa ili meda. Sastojke možete odabrati po želji, a potrebno ih je izmešati te njima potom prekriti meso i ostaviti da odstoji.

Takođe, bilo da se radi o pilećim prsima, telećim kremenadlama, jagnjetini ili nečem drugom, ne ustručavajte se da meso dobro posolite, prenosi "Klix".

So će mesu dati neku novu dimenziju - omekšati ga, pospešiti ukus te sačuvati njegovu sočnost.