Da li spanać treba kuvati s mlekom? Evo šta kažu nutricionisti

Spanać je jedno od najnutritivnijih lisnatih povrća, bogat gvožđem, kalcijumom, vitaminima B1, B2 i C, kao i antioksidansom luteinom koji štiti oči i usporava starenje kože. Međutim, sadrži i oksalnu kiselinu i nitrate koji otežavaju apsorpciju gvožđa i mogu biti štetni ako se voda u kojoj se kuva ne odbaci.

Smanjuje apetit i podstiče sitost: Dodajte ovaj sastojak jajima za doručak i mršavite zdravo

Zašto baš s mlekom?

Nutricionisti ističu da kuvanje spanaća s mlekom nije samo kulinarska tradicija, već i naučno opravdana praksa. Oksalna kiselina se vezuje za kalcijum iz mleka, čime se smanjuje njeno negativno dejstvo na organizam. Kravlje mleko se pokazalo efikasnijim od biljnih alternativa, posebno u kombinaciji sa spanaćem u smutijima.

Osvežava kao limunada, budi kao espreso: Kafe tonik je idealan za one kojima ne prija mleko

Lutein i upale

Studije iz Švedske pokazuju da mleko olakšava varenje luteina, antioksidansa koji ima snažna antiinflamatorna svojstva. Osobe sklone hroničnim upalama trebalo bi da češće konzumiraju spanać s mlekom, jer lutein može ublažiti simptome i usporiti degenerativne procese.

Da li verujete da nije voda? Istraživanjem utvrđeno koje piće najbolje hidrira telo

Praktični saveti

Spanać ne treba podgrevati – pripremajte ga svež za svaki obrok. Vodu u kojoj se kuva obavezno bacite. Za maksimalnu korist, koristite punomasno kravlje mleko i izbegavajte biljne zamene.

Topla ili hladna kafa: Koja je bolji izbor za želudac, ali i raspoloženje?