Zbog jednog predmeta iz kuhinje mogli biste se razboleti: Pažljivo ga koristite

Na prvi pogled, daska za sečenje je samo komad kuhinjskog pribora, a zapravo je reč o jednoj od najčešće korišćenih, a najređe pravilno održavanih površina u kuhinji. I dok se odlučujemo između drvene i plastične, malo ko razmišlja o onome što se godinama skuplja unutar tih ogrebotina i pukotina i da li je to možda leglo bakterija.

Plastika ili drvo?

Plastične daske dugo su bile popularan izbor jer se mogu prati u mašini za pranje sudova, deluju manje "upijajuće", i čine se lakšima za održavanje. Ali istina je malo kompleksnija. Plastične daske, pogotovo jeftinije, brzo se izgrebu nožem, a u tim se ogrebotinama zadržavaju čestice hrane i bakterije koje se teško uklanjaju čak i ispiranjem vrućom vodom.

Fitnes stručnjaci otkrivaju: Ovo su najbolje vežbe za ravan stomak i posle 40. godine

Kako da sprečite da vam se ne razvodni ledena kafa: Jednostavan trik spasiće dan

S druge strane, drvene daske često se doživljavaju kao nehigijenske jer su - drvene. Ali istraživanja pokazuju da određene vrste drva, poput javora ili bukve, imaju prirodna antibakterijska svojstva. Iako drvo može da upije nešto tečnosti, bakterije se u njemu ne razmnožavaju jednako lako kao na plastici. Ključno je, naravno, redovito sušenje i izbegavanje ostavljanja daske u vodi.

Kada je daska zapravo opasna?

Bilo da je plastična ili drvena, opasna postaje kada je izgrebana, popucala ili menja boju i miris. Takve daske zadržavaju ostatke sirove hrane, pogotovo mesa, a to znači - potencijalne patogene poput Salmonelle ili E. coli. Posebno je rizično koristiti istu dasku za sirovo meso i povrće bez temeljnog pranja između.

Najsigurnije je imati bar dve daske: jednu za meso i ribu, drugu za hleb, voće i povrće. Nakon svake upotrebe, dasku treba oprati vrućom vodom i deterdžentom, dobro sušiti, a povremeno i dezinfikovati - limunom, sirćetom ili čak malo soli i sode bikarbone.

Ukratko, daska je često nevidljiv izvor kontaminacije u kuhinji. Nije stvar samo u materijalu, već u tome koliko je redovno čistimo, sušimo i kad je menjamo. Ako vaša daska više ne izgleda kao što je nekad - vreme je da je zamenite.

Upamtite ovaj trik: Kako da najbrže ogulite pečene paprike

Ceo život pogrešno pržite kobasice: Dodajte jedan sastojak, biće sočne i savršeno pečene