Vreme je za Balkan Cheese festival: Više od 100 sireva, a među njima i onaj sa srpskog dvora

Predstojećg vikenda, 2. i 3. marta, u Beogradu će biti održana 17. izložba autohtonih sireva Balkana, Balkan Cheese festival.

Svoje sireve i delikatese izložiće 50 izlagača iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Francuske i Švajcarske. Posetioci će na izložbi moći da vide i probaju retke i neobične vrste više od stotinu sireva malih mlekara, zanatskih proizvođača, koji se uobičajeno ne mogu naći u prodavnicama.

Posetioci će imati priliku da probaju sir sa prostora Kosova i Metohije, sa obronaka Šar-planine- čuveni Šarski sir, koji se jeo još na dvorovima srednjevekovne Srbije. Posebno mesto zauzeće i sirevi koje prave monasi iz manastira Sukovo na Staroj Planini. Takođe, nastavnici i učenici Mlekarske škole „Dr Obren Pejić“ iz Pirota prikazaće proces parenja Pirotskog kačkavalja. 

Najbolje sireve po kategorijama proglasiće nakon ocenjivanja petočlana komisija sačinjena od akademskih eksperata sa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu, iz oblasti: senzorne analize hrane, tehnologije mleka, upravljanja bezbednošću i kvalitetom hrane .

Na izložbi će u nedelju u 18 časova biti dodeljena priznanja za: najlepši štand, najlepši tanjir sireva, kao i najbolje predstavljanje sireva, a predsednik Asocijacije Autentičnih Hedonista dodeliće i priznanja za inovaciju. 

Lokacija održavanja je atrijum tržnog centra BEO Shopping Center, na uglu ulica Vojislava Ilića i Mis Irbijeve. Radno vreme je od 10 do 22 časa, a ulaz sa sve posetioce je besplatan.

Napravite sami domaći kajmak uz samo tri sastojka

Srpski miročki sir na listi 50 najboljih sireva na svetu: Na vrhu tabele parmezan i mocarela