Stručnjaci otkrivaju: Evo da li smemo da jedemo jaja svakog jutra

Jaja su namirnica koja se sve češće preporučuje u svakodnevnoj ishrani, jer donose brojne koristi i predstavljaju važan izvor energije na početku dana.

Doručak na bazi jaja obezbeđuje telu visoko kvalitetne proteine, vitamine i minerale, pa pomaže da se organizam snabde esencijalnim materijama potrebnim za normalno funkcionisanje.

Ova namirnica je pristupačna i nalazi se u većini domaćinstava, a može se koristiti u različitim jelima ili kao brza užina. Ipak, postoje i nedoumice, jer deo ljudi brine da konzumiranje jaja može povećati nivo holesterola.

Moćna biljka u borbi protiv kašlja: Evo zašto je učinkovita u sezoni prehlada

Ne postoji jedinstveno pravilo koliko jaja osoba sme da pojede u toku dana, nedelje ili meseca. U nekim zemljama postoje smernice koje određuju okvirne količine, ali one se razlikuju. Stoga se preporučuje individualni pristup i osluškivanje potreba organizma.

Nutricionistkinja Suzan Kembel sa Klivlend klinike objašnjava zašto su jaja vredna u ishrani i kada bi trebalo ograničiti njihovu upotrebu. Jedno jaje sadrži oko šest grama proteina, kao i vitamin A, vitamin E, vitamin B12, folat i lutein, a svaki od ovih nutrijenata ima svoju ulogu u zdravlju organizma.

Vitamin A podržava metabolizam, dobro funkcionisanje ćelija i zdrav vid. Vitamin B12 je važan za očuvanje nervnog sistema i krvnih zrnaca. Vitamin E deluje kao antioksidans i štiti ćelije od oštećenja. Folat pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i posebno je značajan tokom trudnoće. Lutein takođe doprinosi zdravlju očiju, boljem vidu i zaštiti kardiovaskularnog sistema.

Važno je naglasiti da belanca i žumanca nemaju isti sastav. Belance sadrži najveći deo proteina, dok žumance sadrži više masti i holesterola. Ipak, istraživanja su pokazala da masne kiseline u žumancu mogu imati antioksidativno i antiinflamatorno dejstvo, poboljšavati pamćenje i doprinositi zaštiti srca i krvnih sudova.

Zaobiđite Bečku šniclu: Kako visoko prerađena hrana utiče na zdravlje?

Stručnjaci izneli svoj sud

Prema mišljenju stručnjaka, jedna zdrava osoba može svakoga dana da pojede jedno celo jaje bez bojazni da će to negativno uticati na njen organizam. Oni koji imaju dijabetes tipa dva, povišen holesterol ili kardiovaskularne bolesti trebalo bi da ograniče unos na tri do četiri jaja nedeljno, jer zasićene masti iz žumanca mogu doprineti povećanju holesterola u krvi.

Nutricionistkinja Kembel savetuje i da je poželjno izbegavati prženje jaja na životinjskim mastima poput putera i masti, jer i one sadrže zasićene masne kiseline.

Jolanta Langauer, integrativna nutricionistkinja i predsednica Međunarodnog udruženja za naturopatsku medicinu, ističe da je način pripreme veoma važan, jer utiče na očuvanje nutritivnih vrednosti. Blago kuvano ili meko pripremljeno jaje zadržava više hranljivih materija od tvrdo kuvanog.

Ne preporučuje se konzumiranje sirovih jaja zbog rizika od kontaminacije salmonelom, pa je najbolje odlučiti se za kratku termičku obradu koja smanjuje rizik, a istovremeno čuva kvalitet namirnice.

Jaja su odličan izbor kada se jedu umereno i u sklopu uravnotežene ishrane. Mogu biti redovan deo jelovnika, ali njihovo izbacivanje takođe nije problem ukoliko se ostale namirnice biraju pametno. Sve hranljive materije koje se nalaze u jajima moguće je nadoknaditi iz drugih izvora, pa je najvažnije da se obroci planiraju raznovrsno i uravnoteženo.

Alkohol povećava rizik od moždanog udara: Ova grupa ljudi je posebno ugrožena

Oprez: Naizgled bezazlene navike znatno oštećuju mozak