Kako da vam hleb ostane svež i na vrućini

Hleb je namirnica koja se u domaćinstvima kupuje na dnevnoj bazi. Bitan je deo ishrane stanovništva, ali sve veća količina hleba završava u otpadu zbog njegovog kratkog roka trajanja.

Mnogi se odlučuju za spremanje hleba u frižider, a neki u posude. Međutim, stručnjak za otpad Sopfi Trojman, tvrdi da je najbolji način za čuvanje hleba platnena torba.

Kada se hleb čuva na vlažnom ili pretoplom okruženju dolazi do stvaranja plesni, što predstavlja rizik za osobe s respiratornim problemima i alergijama.

Ne bacajte hleb, spremite ovaj fantastičan recept: Punjenim kriškama nećete odoleti

"Zapamtite, ako je hleb sveže napravljen, ne bi trebalo da ga čuvate u hermetički zatvorenoj kesi, jer neće moći disati. Morate ga pustiti da diše kako bi zadržao svoje najoptimalnije stanje. Uvek je najbolje sačuvati u košarici za hleb ili platnenu torbu, tako da se ohladi na sobnoj temperaturi", objasnila je stručnjakinja.

Ističe da frižider zapravo ubrzava proces stvaranja plesni, zbog procesa retrogradacije koji uzrokuje kristalizaciju molekula škroba na nižim temperaturama.

Bolja opcija od hlađenja jeste zamrzavanje, koje može zadržati svežinu hleba po nekoliko dana. Pre jela pustite hleb da se odledi, a za hrskavu strukturu stavite ga na nekoliko minuta u rernu.

Još jedno idealno mesto je kutija za hleb ili hladan i suv ormarić, gde je zaštićen od glavnih uzročnika kvarenja hleba, topline te vlage.

Najbolji način da iskoristite prezrele banane: Napravite preukusan hleb