Čuvena mađarska poslastica iza koje se krije ljubavna priča: Šomloi Galuška

Želeći da impresionira svoju izabranicu, davne 1956. godine, Karolj Golerič, glavni konobar legendarnog restorana "Gundel" u Budimpešti, 1956. godine osmislio je čuveni desert. Sastojke iz kuhinje - piškote, čokoladni i vanila krem, rum, suvo grožđe i šlag, iskoristio je da napravi slatkiš kojim će obradovati svoju verenicu. 

Kako je devojka bila oduševljena, kao i svi koji su probali, recept je usavršavan, a dve godine kasnije pobedio je na sajmu u Briselu. S obzirom na to da je ličio na planinski venac pod snegom i brdima Šomlo, nazvan je "šomloi galuška".

Žerbo kocke su pravi ukras trpeze: Kremaste i neodoljive

Potrebno je:

Za kore:

• 6 jaja
• 6 kašika brašna
• 6 kašika šećera
• prašak za pecivo
• vanilin šećer
• 2 kašike čokolade u prahu ili kakao

Za vanila krem:

• 4 žumanca
• 100 g šećera
• 4 kašike brašna
• vanilin šećer
• 0,5 l mleka

Za punč:

• 2,5 dcl vode
• 200 g šećera
• rendana kora pomorandže
• 3 kašike ruma

Za čokoladni preliv:

• 200 g čokolade
• 3 dl vode
• 100 g šećera
• 1 dl ruma
• komadić putera
• suvo grožđe

Saher torta: Čarobna poslastica osmišljena 1832. godine za kneza

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Žumanca odvojite od belanaca. Odvojeno mutite belanca, a žumanca umutite sa šećerima. Postepeno dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo pa polako sve sjedinite, prvo brašno u jaja, potom lagano dodamo i belanca. Smesu podelite na 2 dela, jedan deo ostaje žut, u drugi dodajemo kakao. Izlijte na jednu polovinu pleha žutu smesu, a na drugu tamnu. Temperaturu smanjite na 170 stepeni, pa pecite patišpanj oko pola sata. 

Vanila krem: Umutite žumanca sa šećerom, brašnom, vanilinim šećerom i sve to dodajte u pola litre mleka. Mešajte na tihoj vatri, sve dok ne nestanu grudvice. 

Punč: Vodu prokuvajte sa šećerom, pa kuvajte nekoliko minuta. Umešajte rendanu koru od veće pomorandže, rum pa ostaviti da se prohladi. Čokoladni preliv: Polomite čokoladu, pa dodajte vodu, šećer, rum i puter. U rumu potopite suvo grožđe pa ga ocedite. 

Ređajte galušku sledećim redosledom: tamni biskvit, prelijte punč, suvo grožđe, orasi, vanila krem, žuti biskvit, punč, grožđe, orasi, vanila krem, pa čokolada, potom složeni kolač stavimo na hlađenje. Poslasticu dekorišite umućenom slatkom pavlakom.

Sernik – čuveni poljski desert koji će oduševiti sve ljubitelje čizkejka