Fantastičan kolač koji se brzo sprema, a još brže nestaje sa stola

Baskijski kolač je rustikalni desert sličan sočnom tortu od sira, koji će se posebno svideti ljubiteljima klasičnih kolača. Njeni koreni datiraju iz 18. veka, ali je i danas veoma aktuelan, posebno tokom proleća kada se vraćamo pripremi osvežavajućih poslastica.

Starinski recept u novom ruhu: Zebra kolač sa višnjama iz bakine kuhinje

Baskijski recept za čizkejk

Ovo je izuzetno sočna, kremasta torta koja je veoma izdašna, što je čini idealnom za proslave i svečanosti. Smeša se pravi od krem sira, brašna, jaja i šećera, a za dodatni ukus možete je obogatiti i rumom ili bademima.

Peče se na višoj temperaturi od klasičnog kolača od sira, što mu daje prepoznatljivu bakarnu boju i oblik nalik na sufle, koji se nakon hlađenja slaže u sredini.

Kremasta pesak torta koju ćete obožavati: Ukus vraća u detinjstvo

Upravo ovo udubljenje može da posluži kao savršena podloga za sveže voće, iako ovom desertu nisu potrebni dodaci – najbolji je takav kakav jeste, na sobnoj temperaturi, dan nakon što je napravljen.

Sastojci:

• Neslani maslac ili sprej protiv lepljenja, za podmazivanje kalupa
• 350 g kristalnog šećera
• 1.020 g krem sira (na sobnoj temperaturi)
• ¼ kašičice krupne soli
• 5 velikih jaja
• 480 ml slatke pavlake
• 30 g glatkog brašna

Rapsodija ukusa: Rolat od spanaća sa krem sirom i lososom

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i stavite rešetku na srednji nivo. Kalup za torte prečnika 26 cm (sa prstenom koji se može skinuti) namazati puterom ili neprijanjajućim sprejom i obložiti papirom za pečenje, ostavljajući papir da viri 5 do 7 cm iznad ivice.

Mešajte krem sir i šećer dok smesa ne postane potpuno glatka. To možete uraditi i ručno – mešati drvenom kašikom oko 5 minuta. Posolite, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, mešajući dok se sve dobro ne sjedini.

Ulijte slatku pavlaku i nastavite da miksate. Prosejte brašno direktno u smesu i kratko mešajte na najmanjoj brzini dok se potpuno ne sjedini.

Brza torta bez brašna i pečenja: Gotova za pet minuta - uživaćete u svakom zalogaju

Stavite pripremljenu smesu u kalup obložen papirom.

Pecite 50 do 60 minuta, dok gornji sloj ne dobije tamnu, gotovo zagorelu boju. Sredina torte ostaće pomalo sirova. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Tokom pečenja torta će se znatno podignuti, ali pri hlađenju će se središnji deo lagano spustiti.

Pre posluživanja uklonite obruč kalupa i nežno odvojite papir za pečenje. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Italijanski vaskršnji kuglof: Aromatičan kolač koji osvaja na prvi zalogaj