Ovakvu riblju čorbu još niste probali: Tajnu jednog sastojka gurmani prenose generacijama

Ono što ovu čorbu čini posebnom je upotreba tajnog sastojka koji će vas iznenaditi svojim ukusom. Reč je o kuvanim jajima. Otkrijte kako da pripremite ovu jedinstvenu čorbu koja kombinuje tradiciju i kreativnost, pružajući vam nezaboravan gastronomski doživljaj.

Sastojci:

• 2 jajeta
• 200 g feta sira
• pola limuna
• 3 kašike brašna
• kašičica celera
• 7 kašika maslinovog ulja
• malo soli
• 2 litra vode
• 400 g fileta oslića
• 3 krompira
• 2 velike kašike graška
• 1 mala glavica luka
• 3 čena belog luka

Čorba od tikvica po receptu naših baka: Očistite organizam od toksina uživajući u aromatičnom jelu

Priprema:

Stavite vodu da proključa, zatim iseckajte krompir na kocke, a luk sitno iseckajte. U drugoj posudi skuvajte tvrdo dva jajeta.

U dva litra ključale vode dodajte krompir, luk, šest kašika maslinovog ulja i kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte grašak i kuvajte još 10 minuta.

Skuvana jaja prepolovite, izvadite žumanca, a belanca iseckajte na kockice.

Isecite ribu na veće kocke (otprilike 2×2 cm) i dodajte je krompiru i grašku.

U drugoj posudi sjedinite tri kašike brašna i kuvana žumanca, zatim dodajte nekoliko kašika supe da biste dobili ređu pastu.

Krompir čorba sa slaninom: Izdašno jelo na "kašiku" za prave gurmane

Dodajte pastu u čorbu nakon ribe, pa lagano mešajte nekoliko minuta kako biste postigli odgovarajuću gustinu čorbe.

Dodajte iseckani beli luk u čorbu i sve zajedno kuvajte još desetak minuta.

Dodajte celer i kockice belanca. Isecite feta sir na kocke, a pola limuna na trougliće, kao u njegovom preseku.

Dodajte sir i limun u čorbu minut pre posluživanja, ali nemojte mešati kako biste sačuvali strukturu sira.

Donosimo vam recept za popularnu avgolemono supu: Grčki specijalitet sa jajima i limunom