Recept za Boem tortu: Obradujte svog partnera, uživaće u svakom zalogaju

Čokoladna i neodoljiva, sve što vam treba za savršen dan.

Potrebno je:

Za kore:

• 12 belanaca
• 150 grama šećera
• 250 grama pečenih mlevenih lešnika
• 2 kašike kakao praha

Za žuti fil:

• pola litra mleka
• 6 žumanaca
• 70 grama šećera
• 2 kesice vanil-šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina

Rafaelo u čaši: Poslastica se topi u ustima, a gotova je začas

Za crni fil:

• 6 žumanaca
• 70 grama šećera
• 5 štangli čokolade
• 200 grama maslaca

Za glazuru:

• 3 kašike šećera
• 3 kašike vode
• 3 štangle čokolade

Priprema:

Za kore umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodajte mlevene lešnike i kakao. Lagano kašikom sve umešajte, pa izlijte u posudu za pečenje, obloženu pek-papirom ili podmazanu. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, najmanje pola sata. Biskvit ostavite da se prohladi, pa isecite na tri kore. Za žuti fil umutite žumanca mikserom, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kašikom mešajte uz postepeno dodavanje brašna. Razmutite gustin u malo odvojenog mleka, pa umešajte u fil. 

Zatim ostatak mleka skuvajte, skinite s vatre, dodajte fil, pa skuvajte kao puding. Ostavite da se hladi, a za to vreme spremite crni fil. Penasto umutite žumanca i šećer, pa stavite da se kuvaju na pari. Pri kraju dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi, pa sklonite s vatre. Ostavite da se hladi, pa prohlađenom filu dodajte istopljen i umućen maslac. Prvu koru premažite žutim filom, pa crnim filom, pa ponovo stavite koru, pa žuti fil, pa crni fil, pa ponovo koru. Za glazuru pomešajte šećer s vodom i stavite na srednju vatru, pa kad se šećer istopi, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Odmah prelijte preko torte i ostavite da se hladi i stegne.

Originalni recept za domaće rafaelo kuglice: Tope se u ustima