Sernik – čuveni poljski desert koji će oduševiti sve ljubitelje čizkejka

Sernik, ili sirnjak, je pečeni čizkejk poreklom iz Poljske, sa sirom u glavnoj ulozi. Hrskave korice od keksa i maslaca, te bogatog kremastog fila od sira, ovaj desert predstavlja izvrstan balans ukusa i tekstura koji predstavlja pravi raj za nepca.

Sernik dolazi u raznim varijacijama, pa tako postoji onaj sa čokoladom, suvim ili svežim voćem, karamelom i drugim dodacima. Dobro ohlađen i poslužen uz kafu čini savršen gastronomski ugođaj. Zato iskoristite vikend da napravite ovaj ukusan čizkejk i fino se zasladite – detaljan recept sledi u nastavku:

Kora:

• 200 g mlevenog keksa
• 100 g maslaca (otopljenog)
• 2 kašike šećera

Dijetalni čizkejk: Ne morate da brojite kalorije, a topi se u ustima

Fil:

• 500 g svežeg sira (ili krem sira)
• 200 g kisele pavlake
• 150 g šećera
• 3 jajeta
• 1 kašičica vanilin šećera
• 1 kašičica limunovog soka

2 kašike brašna

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 °C. Pomešajte mleveni keks, otopljeni maslac i šećer. Dobro izmešajte da se sastojci sjedine. Utisnite smesu u dno podmazanog kalupa (prečnik oko 24 cm) i ravnomerno rasporedite.

U velikoj posudi, umutite sveži sir sa kiselom pavlakom, šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom dok ne postane glatko. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro mešajući nakon svakog.Na kraju, dodajte brašno i sve dobro promešajte. Prelijte fil preko kore u kalupu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40-50 minuta, dok fil ne postane čvrst i zlatnosmeđ odozgo. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na nekoliko sati ili najbolje preko noći da se dobro ohladi i stegne. Sernik možete poslužiti solo ili sa sladoledom, šlagom ili voćem, po želji. Uživajte u ovoj jednostavnoj, ali vrlo ukusnoj poslastici, prenosi Danas.

Tiramisu čizkejk: Neodoljivi spoj omiljeniih poslastica u jednom kolaču