Berze podivljale zbog kafe i kakaa: Poskupljenje od 20 odsto ne sluti na dobro nikome

Jutarnja kafa i omiljena čokolada mogli bi ponovo da postanu mali luksuz, jer su berze burno reagovale već na samu najavu vremenskih nepogoda u najvećim proizvođačkim regionima. 

Strah od nevremena podigao je cenu kafe za gotovo 20 odsto u jednom danu.

UNA proverava: Ko danas lakše dolazi do stana u Srbiji, stranci ili brucoši?

Pušače čekaju više cene: Poznato koliko će koštati cigarete do kraja godine

Govoreći o skoku cene kafe na svetskim berzama, Branislav Jorgić je za RTS objasnio da klimatski uslovi predstavljaju jedan od ključnih faktora koji utiču na formiranje cena berzanskih roba.

"Kafa je berzanski proizvod i praktično se cena formira na bazi ponude i tražnje. Loši klimatski uslovi i smanjena ponuda utiču na povećanje cene", rekao je Jorgić.

Kako je naveo, na cenu ne utiče samo vremenska prognoza, već čitav niz faktora – od zaliha iz prethodnog perioda, preko zasejanih površina i obima proizvodnje, do logističkih troškova transporta i skladištenja.

"Pored ponude, tu je i tražnja. Kada govorimo o kafi konkretno, tražnja za kafom se u svetu povećava. Delovi sveta koji su ranije tradicionalno konzumirali čaj sve više prelaze na kafu, tako da u uslovima predviđanja da će biti loša klimatska godina i da se očekuje smanjen obim proizvodnje, sa jedne strane, a sa druge strane kontinuirano povećanje tražnje, dolazi do povećanja cene", istakao je Jorgić.

Govoreći o reakciji berze na najave nepovoljnih vremenskih uslova, objasnio je da tržište funkcioniše na osnovu očekivanja budućih događaja.

Stigle domaće lubenice: Cene drastično variraju od mesta do mesta, evo koliko košta kilogram

"To je umetnost poslovanja na berzi – da predvidite buduće događaje. Kada se događaj desi, onda ste zakasnili. Umetnost trgovanja na berzi jeste predviđanje budućih događaja, kako biste na vreme kupili ili prodali određene količine i izbegli negativne efekte koji bi mogli da se dese u budućnosti", rekao je Jorgić.

Dodao je da rast cena nije posledica samo klimatskih prognoza.

"Jedan loš događaj ne dođe sam. Predviđa se da će loši klimatski uslovi uticati na smanjen obim proizvodnje kafe, ali se tu uključuju i berzanski posrednici koji žele da zauzmu povoljniju poziciju za sebe kako bi ostvarili veće profite", ocenio je Jorgić.

Nema razloga za poskupljenje kafe u prodavnicama

Na pitanje kada bi rast cena sirove kafe mogao da se oseti u prodavnicama i ugostiteljskim objektima, Jorgić je naglasio da su trenutne procene zasnovane na očekivanjima i da će konačan ishod zavisiti od razvoja vremenskih prilika.

"Ovo su prve procene za loše klimatske uslove. Mi još uvek ne znamo da li će se to baš tako desiti. Moguće je da dođe do korekcija i da klimatski uslovi budu povoljniji, pa da rod bude normalizovan. Zato ovo trenutno stanje neće odmah uticati na povećanje cene kafe u maloprodaji", rekao je Jorgić.

Dodao je da će do poskupljenja doći samo ukoliko se prognoze o slabijem rodu zaista ostvare.

Troškovi koje i ne primetite: Zbog njih ostajete bez novca brže nego što mislite

"Ukoliko se te procene realizuju, cena kafe i u maloprodaji, ne samo kod nas nego i u svetu, otići će naviše", rekao je Jorgić.

Govoreći o tome šta sve ulazi u konačnu cenu kafe, naveo je da sirovina predstavlja samo jedan deo ukupnih troškova.

"Na cenu kafe utiče proizvođačka cena, zatim trgovačke marže, porezi, carine i akcize. Kada kafa stigne u zemlju, tu su i troškovi prerade, prženja, električne energije i ponovo trgovačke marže. Tek na kraju dobija se maloprodajna cena", objasnio je Jorgić.

Kada je reč o ceni šoljice kafe u kafićima, ocenio je da je udeo same sirovine znatno manji.

"Trošak same kafe je samo jedan od troškova. Mnogo drugih elemenata utiče na cenu u ugostiteljskim objektima, uključujući i prestiž samog kafića", rekao je Jorgić.

Kakao suočen sa sličnim izazovima

Slična situacija, prema njegovim rečima, prisutna je i na tržištu kakaa.

"U poslednja dva do tri meseca došlo je do skoka cene kakaa sa nekih 3.000 na 6.000, što je značajan rast, a uzrok su takođe loše predviđanje klimatskih uslova kod glavnih proizvođača kakaa", rekao je Jorgić.

Cena kakaa skočila 22 odsto za mesec dana: Da li se iza poskupljenja krije prilika za zaradu?

Podsetio je da Obala Slonovače i Gana proizvode oko polovine svetskog kakaa.

"Ako tamo dođe do problema u proizvodnji, to utiče na svetsko tržište generalno", rekao je Jorgić.

Govoreći o mogućim reakcijama proizvođača čokolade ukoliko visoke cene potraju, ocenio je da su najizvesnije dve opcije.

"Kod standardnih brendova to će verovatno biti ili povećanje cene ili smanjenje gramaže. Promena recepture mogla bi da naruši imidž samog brenda, pa je realnije da se pojave novi proizvodi koji će, osim čokolade, sadržati keks i druge dodatke", zaključio je Jorgić.

Koliko ove godine vredi kilogram kajsije? Rod odličan, berba u punom jeku - poznate i otkupne cene

Sezonsko voće i povrće preplavilo tezge: Klip kukuruza u Beogradu duplo skuplji nego u unutrašnjosti, pogledajte sve cene

Kraj ere jeftine elektronike: Zašto su telefoni i računari sve skuplji i zbog čega cene neće padati