Ko ostavlja najveći bakšiš konobarima, a ko ne daje ni centa? Sezonci otkrili kako prolaze

Leto na splitskoj Rivi znači pune terase, užurbane konobare i goste sa svih strana sveta. Dok će neki račun platiti u cent, drugi će zaokružiti na ceo iznos, a treći ostaviti desetke ili čak stotine evra napojnice, razlike u navikama turista često otkrivaju i razlike među kulturama

Ivan Lavrić već četiri godine nosi tacnu, sve četiri godine poslužuje goste upravo na splitskoj Rivi. Posao, kaže, nije lagan, posebno tokom sezone kada je grad prepun turista. Ipak, leti se trud i te kako isplati.

Gde u Srbiji možete da se najedete za manje od 1.000 dinara? Ovo su najjeftiniji gradovi

Ručak u restoranu u Srbiji luksuz i udarac na novčanik: UNA pita - zašto su cene toliko visoke?

"Kada je manča u pitanju, sve zavisi od osobe do osobe. Britanci su posebna priča. Kod njih je nekako podeljeno. Nekad će stvarno dobro ostaviti, a nekad će se uvrediti na sam koncept napojnice. Ne bih to nužno delio po državama, iako se ipak vide određeni obrasci koji imaju veze sa kulturama", kaže Lavrić. 

Među gostima se, prema njegovom iskustvu, posebno ističu Amerikanci.

"Njima je napojnica sastavni deo kulture i najčešće ostavljaju između 10 i 15 posto računa, a nije retkost da sami sugerišu i 20 posto. Kod drugih gostiju situacija je šarolika. Veliku ulogu igra i način plaćanja. Kada gost plaća gotovinom, napojnica često zavisi isključivo od njegove odluke. Kod plaćanja karticom situacija je nešto drugačija jer uređaj nudi mogućnost odabira procenta napojnice", kaže Lavrić

Da je napojnica u SAD gotovo sastavni deo kulture, potvrđuju i Amerikanke na splitskoj Rivi. Lili i Pejdž iz Kalifornije, objašnjavaju da se u njihovoj zemlji od napojnica često zapravo dopunjuje plata konobara.

Šok cene u Hrvatskoj, paradajz skuplji od mesa: "Ovo je takav pritisak na čoveka da je jadno i kukavno"

"Napojnice u restoranima definitivno se očekuju jer obično imaš prilično nisku platu, pa ti zarada većinom zavisi od napojnica – govore. U Kaliforniji, dodaju, uobičajeno je ostaviti između 15 i 20 posto, dok se 20 posto smatra standardom. Francuzi su, barem prema iskustvima splitskih konobara, među gostima od kojih se napojnica najređe očekuje. Od njih nećete dobiti ni centa", rekle su za Slobodnu Dalmaciju.

"Francuzi ne ostavljaju napojnicu"

To potvrđuje i Debora iz Francuske koja se nalazi u Splitu.

"To je tačno, mi ne ostavljamo napojnicu. Razlog je tome što je kod nas u Francuskoj usluga obično uključena u cenu. Zato je i ne moramo ostavljati, jer nam se već uračunava u ukupan iznos koji plaćamo. Naravno, ako je usluga bila zaista izvrsna, ostavićemo napojnicu, ali to je ipak izuzetak", objašnjava.

Upravo to kao jedan od razloga navode i splitski konobari. Gost koji dolazi iz zemlje u kojoj je napojnica već uračunata u cenu ne mora nužno ni da pomisli da se u Hrvatskoj očekuje nešto dodatno.

"Oni gledaju prema svojoj kulturi i ne znaju da je ovde drugačije", dodaje Lavrićev kolega Pablo Rodrigez, koji na Rivi radi tek četiri meseca.

Hrvatska uvodi stroge propise za strane radnike: Obavezan lekarski pregled, a u nekim slučajevima i vakcinacija

Pablo je rođen u Beču, majka mu je iz Kostarike, a otac iz Omiša. Iako je relativno nov u ugostiteljstvu, već je primetio koliko se navike gostiju razlikuju.

"Neki ostave malo više manče, neki ne ostave ništa. Ako je dobra usluga, mislim da je deset posto uvek fer. Ali neki jednostavno u svojoj kulturi nemaju običaj da ostavljaju", primećuje Pablo.

Da razlike među turistima nisu samo utisak konobara, smatra i splitski preduzetnik Miroslav Svaguša, koji ima iskustva u različitim ugostiteljskim delatnostima. Prema njegovom iskustvu, među najškrtijim gostima kada je reč o napojnici su Šveđani. Navodi i mlađe Engleze, Portugalce, Italijane i Francuze kao goste od kojih napojnica, kaže, teško dolazi.

S druge strane, Amerikanci su, tvrdi, sasvim druga priča.

"Kad vam dođe Amerikanac, on će vam ostaviti 20-50 dolara bez problema", ističe Svaguša, prenosi Kamatica.

Nemci su, prema njegovom iskustvu, negde između - ostave desetak ili dvadesetak evra, dok su Austrijanci, Irci i Norvežani takođe među gostima od kojih se može očekivati napojnica.

Ostavljanje napojnica u Japanu je ponižavajuće"

Adam i Joana iz Poljske kažu da, kada je usluga dobra, ostavljaju pet do deset posto od ukupne cene.

"To je neko nepisano pravilo u Poljskoj. Ali, bili smo u Japanu, tamo, na primer, nema napojnica. Ostavljanje napojnice u Japanu je ponižavajuće. Stekla sam utisak da je to sasvim u redu, konobar za svoj posao dobija platu, ne moramo ga dodatno plaćati", rekli su.

U Splitu, napojnica je deo ugostiteljske kulture. I dok će većina konobara verovatno reći da je najvažnije da je gost zadovoljan uslugom, jedna stvar je sigurna: na splitskoj Rivi za istim stolom susreću se različite kulture, a sa njima i potpuno različite navike plaćanja. Ponekad je to nekoliko evra, ponekad 20 posto, a ponekad - mnogo više, piše Slobodna Dalmacija.

Suša podiže cene hrane u Hrvatskoj: Očekuje se poskupljenje i do 40 odsto

Stranka penzionera: Svaki peti Hrvat zvanično je siromašan