Koliko ove jeseni košta priprema kiselog kupusa? Evo kompletne računice za 20 kilograma zimnice

Jesen je vreme kada u mnogim domaćinstvima počinje priprema kiselog kupusa, jedne od najtraženijih namirnica za zimsku trpezu.

Ipak, pre nego što se napuni bure, treba izračunati koliko novca je potrebno za kupus, so i posudu, ali i znati kako se pravilno slažu glavice, priprema rasol i održava temperatura tokom fermentacije.

Kiša pala u pravo vreme za setvu pšenice: Ratari dobili važan savet stručnjaka

Jesenja tradicija na meti prevaranata: Kako proveriti da li je zimnica domaća?

Dobra vest je da za osnovnu zimnicu nisu potrebni skupi sastojci. Najveći deo troška čini kupus, dok se bure kupuje jednom i može da se koristi više sezona, ako je namenjeno kontaktu sa hranom i pravilno se održava.

Koliko ove jeseni košta kupus na pijacama?

Prema podacima za period od 28. septembra do 4. oktobra 2026. godine, cene kupusa na zelenim pijacama u Srbiji kretale su se od oko 55 do 100 dinara po kilogramu, u zavisnosti od grada. Na beogradskom kvantašu kilogram je koštao oko 50 dinara, dok su na pojedinim drugim kvantašima zabeležene cene od 30 do 50 dinara.

To znači da se kupovina na veliko ili direktno od proizvođača može znatno više isplatiti nego kupovina na zelenoj pijaci. Ipak, cenu treba proveriti na mestu kupovine jer se razlikuje u zavisnosti od kvaliteta, sorte i količine.

Za domaćinstvo koje planira da ukiseli 20 kilograma kupusa, računica izgleda ovako:

• Ako se kupuje po 50 dinara za kilogram, za kupus je potrebno oko 1.000 dinara.
• Ako cena iznosi 80 dinara po kilogramu, trošak raste na 1.600 dinara.
• Ako se kupuje po 100 dinara za kilogram, samo kupus košta 2.000 dinara.
• Na to treba dodati so i eventualne dodatke poput rena, bibera ili lovorovog lista.

Menja se receptura džemova: Šta donose nova pravila i kako će to uticati na cene?

Koliko košta kaca i koje veličine treba kupiti?

Za oko 20 kilograma glavica praktičan izbor je plastično bure zapremine 50 do 60 litara. U njega staje kupus zajedno sa vodom potrebnom za rasol, a ostaje i nešto prostora za poklopac ili teret kojim se glavice drže potopljene.

Prema trenutno dostupnim maloprodajnim ponudama, plastično bure od 60 litara može da se pronađe za oko 1.500 do 2.000 dinara, u zavisnosti od prodavnice, modela i toga da li ima slavinu.

Za kiseljenje treba koristiti isključivo posudu namenjenu kontaktu sa hranom. Bure koje je ranije služilo za hemikalije ili druge neprehrambene materije nije bezbedan izbor.

Ako već imate odgovarajuću kacu, taj trošak ne morate ponovo da plaćate. Zato je prva godina obično skuplja, dok se u narednim sezonama račun svodi uglavnom na kupus, so i eventualne dodatke.

Manje hemije na njivama, veći troškovi proizvodnje: Može li Srbija da se okrene biopesticidima?

Koliko novca treba za 20 kilograma kupusa?

Za jednu porodičnu turu od približno 20 kilograma kupusa potrebno je izdvojiti novac za glavice, so i posudu ako je nemate.

Okvirni trošak

• 20 kg kupusa po 50 din/kg - 1.000 dinara;
• So, približno 0,5–0,8 kg - 40-80 dinara;
• Začini i dodaci, po želji 50-200 dinara.

Ukupno bez kupovine bureta do 1.280 dinara, bure od 60 litara oko 1.500-2.000 dinara. Ukupno sa novim buretom oko 2.600–3.300 dinara.

Ovo je okvirna računica, a ne jedinstvena cena za celu Srbiju. Trošak može biti veći ako se kupus kupuje na skupljoj pijaci ili ako se bira veće bure. Količina soli zavisi od količine vode potrebne da se glavice potpuno prekriju.

Za 30 kilograma kupusa potrebno je više prostora i vode, pa je pre kupovine važno proveriti zapreminu posude i način na koji se glavice slažu, piše BizPortal.

Slavska trpeza sve skuplja: Pečenje skoro 5.000 dinara, kuvana jela još više poskupela

Pijaca više nije najjeftinija opcija: Evo kako da preusmerite kupovinu i prođete povoljnije