Posetili smo "Vinsku viziju Otvorenog Balkana": Za svačije nepce spremno vino i rakija

O dobrom vinu se priča, oko vina se okupljaju ljudi, a ponekad se baš uz čašu vina sklope i najbolji poslovi. Sve to dešava se na 5. Međunarodnom sajmu vina, hrane i rakije „Vinska vizija Otvorenog Balkana” na Beogradskom sajmu. 

Tamo više od 500 izlagača predstavlja bogatstvo vinskog sveta, od domaćih sorti do poznatih međunarodnih etiketa.

Mađarski premijer poliven vinom: Neprijatan incident na manifestaciji u Mađarskoj

Dnevnica ide i do 5.000 dinara, satnica 600: Sezona berbe grožđa u punom jeku, vinogradari muče muku sa radnom snagom

Za vino kažu da je piće koja spaja ljude, a dobra čaša često je i početak dobre priče. Sa čašom u ruci, na Vinskoj viziji pred posetiocima je čitav svet vina- od svežih belih, preko roze vina do punih crvenih, ima ukusa za svačija nepca i različite prilike.

"Ono što je bitno kada posetioci dođu na sajam, to je da probaju ono što je karakteristično za svaki region. Kod nas su karakteristične žilavka i vranac, od belih bi preporučio da se proba obavezno Carsko vino", rekao nam je Radoje Vukoje iz vinarije "Podrumi Vukoje 1982". 

Kad se na jednom mestu nađu toliko vino i rakije, teško je ostati samo na razgledanju, makar dok se ne stigne do omiljenog štanda.

Kažu da vino treba piti polako, a birati srcem, mada ne škodi ni da malo znamo o onome što nam je u čaši. Dobar vinski izbor ne počinje cenom flaše, već čulima, pa ukus onog kvalitetnog ne nestaje odmah nakon gutljaja.

"Kvalitetno vino prvo morate da prepoznate po autentičnosti. Šta to znači- probate neku sortu, dakle treba u tom vinu da prepoznate sve karakteristike te sorte. Kvalitetno i dobro vino je uvek harmonično", ističe u razgovoru za UNU Marija Gašović iz vinarije "13. jul Plantaže".

Nije svejedno šta sipamo u čašu kada na sto stigne ručak. Vino i hrana najbolje funcionišu kada se međusobno dopunjuju, pa iako je važan lični ukus, pri izboru nije dovoljno gledati samo sortu ili boju vina.

Klimatske promene menjaju vinograde u Srbiji: Berba grožđa poranila 20 dana

"Vino se pije kašikom i viljuškom. Negde preporučujemo da uz laganije obroke idu laganija vina, kad je u pitanju leto ili početak jeseni, neki dobar roze. Kada zahladni crvena, odnosno kompleksnija vina, jer tad je i hrana kompleksnija", objašnjava nam Milan Simić iz vinarije "Tikveš". 

Kada smo kod domaćih ukusa, ne može da prođe bez rakije, koja na ovim prostorima nije samo piće, već deo tradicije, gostroprimstva i zdravica. Iza dobre rakije ne stoji samo kvalitetno voće, već i umeće destilacije, strpljenje i iskustvo, a izbor je bogat- orah, med, jabuka, viljamovka i naravno šljiva.

Sve je bilo mirno do nove mape: Balkan na nogama zbog jednog podatka o rakiji

"Mi iz 'Đedove rakije' se radujemo našoj šljivi. Šljiva je nešto što je posebno za naše krajeve, to jest za Republiku Srpsku i imamo privilegiju da imamo voćnjak od 100 hektara gde smo zasadili čak 80.000 stabala šljive. To je nešto što je prepoznatljivo za naš narod, kroz šljivu mi pokazujemo i svoje gostoprimstvo", ističe Milica Divac iz destilerije "Đedova rakija". 

U okviru sajma biće ocenjeno više od 800 vina, a svoje ocene daće 26 sudija iz 18 zemalja. Međunarodni eksperti ocenjivaće i balkanske rakije, a u okviru stručnog programa biće organizovano 17 masterklasova posvećenih vinu i rakiji, sa 22 predavača iz 14 zemalja.

Kada je ponuda ovoliko raznolika, jedino pravo pitanje je da li vikendu nazdravljamo vinom ili rakijom? Vrata Vinske vizije otvorena su do 12. oktobra, a iako ovde imate svašta da naučite, degustacija je ipak glavni deo posla, za to vam za kraj savetujemo da ne žurite sa izborom i ne donosite odluku na prvi gutljaj. 

Srbija ponovo pokazala u čemu je najbolja: Šljivovica odnela čak 15 zlatnih medalja

Domaća višnjevača na bakin način: Starinski recept za omiljeno piće