Leto povećava rizik od kvarenja hrane: Stručnjaci za UNU objašnjavaju kako proveriti svežinu mesa
Sa domaćeg tržišta nedavno povučeno šest tona mesa zbog nepravilnosti u deklaracijama
Autor: Nađa Obradović
02.07.2026. 20:50
Podeli:
Sa domaćeg tržišta nedavno je povučeno šest tona mesa zbog nepravilnosti u deklaracijama i radu neregistrovanih objekata. Ti propusti, u kombinaciji sa visokim temperaturama tokom letnjih meseci, otvorili su pitanje bezbednosti hrane koju kupujemo.
Zato smo proverili kako da svaki put iz radnje izađemo sa kvalitetnim i svežim namirnicama.
Visoke temperature predstavljaju veći rizik od bržeg kvarenja i mikrobiološke kontaminacije hrane. Zato je ključno da, prilikom kupovine, obratimo pažnju kako se u prodavnici čuvaju namirnice, koliko dugo stoje van rashlađenih uslova, ali i šta kažu podaci na deklaraciji.
"Preporuka je da kad kupujemo meso, uvek prvo što gledamo je upravo ta deklaracija, znači koliko dugo je stajalo tu u frižideru, i znači, da sada poslednje uzimamo, i najviše sat vremena da stoji van frižidera. A u frižideru opet tu imamo pravilo da moramo da ga pomerimo od ostale hrane", rekla je za UNU magistar farmacije Dajana Švraka Milutinović.
Stručnjaci savetuju da je najbolje da meso pripremimo istog dana kada ga kupimo, dok je najsvežije.
A dok smo u prodavnici, svežinu možemo proceniti i po boji i teksturi mesa, kao i po tome da li deluje suvo, tamno ili odstajalo, što su često prvi znaci da kvalitet više nije dobar.
"Kada deluje onako uvelo i onako useklo to znači da je meso već stajalo. Kada je meso fantastično sveže, onako ne samo da je crvenkasto, nego se vidi po njemu da je potpuno sveže", objašnjava vlasnica mesare Nada Vujnović.
U letnjim mesecima, kada se hrana brže kvari, i najmanje odstupanje u čuvanju ili izboru namirnica može povećati rizik od trovanja. Zato stručnjaci poručuju da su pravilna kupovina, brz povratak do frižidera i dobra procena svežine osnovne mere zaštite koje ne bi trebalo zanemariti.
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
