Sveti Trifun u Dolovu: Vinogradari za UNU otkrivaju zašto srpska vina mogu da pariraju i onima sa Bečkog dvora

Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici danas su, pored Zimskih zadušnica, obeležili i Svetog Trifuna, zaštitnika vinogradara i poljoprivrednika. 

U čast praznika koji simbolično označava početak nove vinogradarske godine, u Dolovu kod Pančeva, okupili su se vinari, proizvođači i ljubitelji vinske kapljice kako bi nazdravili dosadašnjem radu i plodnoj godini. 

Ovo je nova Toskana: Skriveni dragulj koji svaki ljubitelj vina mora da poseti bar jednom

Proveli smo dan sa vinogradarima u Dolovu: Berba grožđa u toku, godina rodna, a vino slatko i kvalitetno

Vinogradari širom zemlje simbolično započinju novu sezonu, oslanjajući se na iskustvo predaka i savremena znanja. Na dan Svetog Trifuna, zaštitnika vinogradara, u prvi plan ne dolazi samo tradicija, već i poverenje potrošača koji sve češće biraju domaće etikete i veruju u njihov kvalitet.

Uprkos izazovima koje donose tržište i promocija, vinari veruju da domaća proizvodnja ima potencijal da zauzme još značajnije mesto van Srbije. Kako kažu, kvalitet postoji, potrebno je samo da dođe do šire publike i zasluženog priznanja.

"Naša vina su nekada znala da budu glavna izvozna stvar za Bečki dvor, pa zašto da ne mogu. Imamo kvalitetna vina, ovo je dobra regija. Možda nismo dobro izreklamirani, možda nismo smislili dobro te marketingške poduhvate, ali naša vina itekako mogu da pariraju svetskim vinima", kaže za UNU vinar i ljubitelj vinograda Željko Ivković.

Na praznik Sveti Trifun, po tradiciji se simbolično orezuju prvi čokoti i zalivaju vinom za dobar rod, a vinari sa optimizmom gledaju na novu sezonu. 

Počasna paljba izvedena na Kalemegdanu povodom Dana državnosti Republike Srbije

Povoljni vremenski uslovi dodatno su im išli u korist, potvrđujući da se trud u vinogradu isplati i da se dobar temelj iz prethodne godine može pretočiti u još kvalitetnije vino.

"Ova godina je bila sušna, bez padavina, to prija lozi, tako da smo imali jako dobar rod, pored svih ostalih voća što smo imali i povrtari, i voćari, svi su se žalili zbog nestanka vode, jer nije bilo padavina. Mi smo ipak bili u dobitku, rodilo je lepo, i tako očekujemo i ove godine", navodi član Udruženja vinara "Sveti Trifun" Stanimir Stanković.

Uz prve rezove u vinogradu, nova sezona počinje sa jasnim ciljem, da se očuva kvalitet i unapredi proizvodnja. Jer svaka boca koja izađe iz podruma nosi pečat godine, rada i vere da domaće vino ima svoje sigurno mesto i na trpezi i na tržištu.

Domaće vino danas ravnopravno parira stranom, jer iza svake boce stoje znanje, iskustvo i ozbiljan rad vinara. Od vinograda do čaše, kvalitet je ono što domaću proizvodnju stavija na svetsku vinsku mapu.

Etno-gastro oaza na obroncima Fruške Gore: Svetska klasa na domaćem meniju

Moćni antioksidans: Crno grožđe je izvor zdravlja, a ove osobe ne smeju da ga jedu