Bećarac svi vole, a lako se i sprema: Lagani obrok po svačijem ukusu

Klasičan sataraš je jelo koje se uglavnom pravi od paprike, paradajza i crnog luka. Neki mu dodaju i jaje, beli luk i začine. Recepti se razlikuju od regije u kojoj živite, pošto svaki kraj ima neke svoje običaje odnosno ukuse koje više voli.

U različitim delovima Srbije nazivi za ovo jelo su drugačiji, mada većina tvrdi da su to sasvim dva različita jela i da se u bećarac ubacuje meso, a u satarš ne. Najčešće je u pitanju sitno iseckano svinjsko meso, međutim ima slučajeva da ga neko sprema i sa piletinom.

Kako god ga zvali, ovo jelo se jako brzo sprema.

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 4 do 5 paprika babura
• 3 zrela paradajza
• 2 čena belog luka
• 2 jajeta
• so
• biber
• origano
• ulje

Priprema:

Najpre sipajte ulje u tiganj da se zagreje. Za to vreme iseckajte crni luk, pa ga dinstajte da malo omekša.

Papriku secite na trake i dodajte je u tiganj da se dinsta zajedno sa lukom oko desetak minuta. 

Za to vreme, paradajz stavite u kipuću vodu, pa ga prohladite i skinite mu ljusku. Isecite ga na kriške i dodajte u tiganj.

Sve promešajte, pa dinstajte poklopljeno na umerenoj vatri nekih 20 minuta.

Nakon toga dodajte beli luk i začine, pa sve promešajte. Nemojte poklapati kako bi tečnost malo isparila, dok se još ne ukrčka. Jaja umutite i sipajte u tiganj. Ponovo malo promešajte da se sve sjedini, pa isključite ringlu.

Služite ga sa hlebom, a odlično se slaže i uz sir.