Biće vina: Kako su dve sestre počele da uzgajaju nove sorte grožđa otpornije na klimu

U Nemačkoj vinari uprkos ektremnim vremenskim uslovima trljaju ruke.

Iako je berba grožđa u Nemačkoj tek počela, već deluje da će 2023. biti dobra za Nemačka vina. Ovo je iznenadilo mnoge, kao i klimatologa i meteorologa Karstena Branta.

Za vinogradarstvo je zapravo iznenađenje da imamo dobru žetvu zbog vremenskih ekstrema. Prvo, prohladni uslovi u proleće sa vlagom kada grožđe uopšte nije raslo. Onda je bilo totalno suvo, opet teškoće u rastu, plus strah od gljivica. I na kraju produžena kiša sredinom leta. Tako da je iznenađenje da ćemo imati bolju žetvu nego poslednjih  pet godina.

Za 24-godišnju vinarku Juliju Vasem, koja sa sestrom vodi vinariju na jugozapadu Nemačke, kišno vreme bilo je najveći izazov za berbu ove godine.

Prošle godine smo se borili sa sušom, ove godine smo imali upravo suprotno, mnogo kiše. Borili smo se sa vlažnom situacijom, jer se kiša skladišti direktno u grožđe, pa moramo da pazimo da pri tome zrno ne pukne i ne istrune.

Da bi rešile probleme sa prirodom, dve sestre su počele da uzgajaju nove sorte grožđa, otpornije na nove klimatske izazove.

Nemačka je i dalje poznata po rizlingu, sorti koje preferira hladnije vreme, ali postoji velika konkurencija iz Holandije, Norveške i Danske, koje imaju povoljniju klimu nego Nemačka. Procenjuje se da će za 30 godina vreme biti previše toplo za proizvodnju  tradicionalnog nemačkog rizlinga.