Dodajte jedan sastojak u testo i biće kao duša: Recept za posne uštipke koji uvek uspevaju

Postoje recepti koji nas već na prvi zalogaj vraćaju u detinjstvo, u kuhinje naših baka, gde se od nekoliko jednostavnih sastojaka pravila prava mala gozba. 

Upravo takvi su posni uštipci - spolja zlatni i blago hrskavi, a iznutra mekani, vazdušasti i puni sitnih rupica, i toliko ukusni da je teško zaustaviti se na samo jednom.

Ako volite bundevu, ovo varivo morate da probate: Jedan sastojak daje mu posebnu kremastu teksturu

Posni uštipci po receptu Dragice Marković pravi su dokaz da za savršeno domaće pecivo nisu potrebni ni jaja, ni mleko, ni mnogo vremena provedenog u kuhinji. Tajna njihove mekoće krije se u kiseloj vodi, koja doprinosi laganoj i vazdušastoj strukturi testa, dok kvasac u kombinaciji sa praškom za pecivo omogućava da uštipci lepo narastu, prenosi Blicžena.

Odlično se slažu sa ajvarom, džemom ili medom, ali ih možete poslužiti i uz sir, kajmak, pečenicu... Najlepši su kada se posluže tek izvađeni iz tiganja. Posebno će vas obradovati to što se testo ne mesi rukama, već se jednostavno muti kašikom i spušta u zagrejano ulje.

Sastojci:

Priprema:

Kiselu vodu blago zagrejte da bude mlaka, pa u nju dodajte izmrvljen svež kvasac, šećer i so. Promešajte, zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatko, ujednačeno i mekano testo. 

Posudu sa testom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da testo lepo naraste. Kad nadođe, ponovo ga promešajte kašikom, pa ostavite da odmara još oko 20 minuta.

Gotova za pola sata, a ukus je nestvaran: Savršen recept za najsočniju pitu sa višnjama

U dubljem tiganju zagrejte dovoljnu količinu ulja. Kašiku najpre umočite u vrelu vodu kako se testo ne bi lepilo, zatim zahvatite manju količinu testa i pažljivo je spustite u zagrejano ulje. Postupak ponavljajte dok ne popunite tiganj, vodeći računa da između uštipaka ostane dovoljno prostora.

Pržite uštipke na umerenoj temperaturi, okrećući ih kako bi sa svih strana dobili lepu, zlatnu boju. Gotove uštipke vadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako biste uklonili višak masnoće. Poslužite ih tople.

Savršen izbor za početak dana: Brzi slani mafini koji vikend doručak pretvaraju u praznik

Pet vrsta sitnih kolača bez pečenja: Jedna smesa - puna tacna