Domaća marmelada od mandarina - zdrav voćni namaz, bez aditiva

Teško je zamisliti hladnije mesece bez uživanja u slatkim, kiselkastim mandarinama. Iskoristite sezonu mandarina pripremite ovu ukusnu marmeladu. 

Ovaj ukusan namaz veoma je dobar način za iskoristiti pregršt zrelih mandarina koje imamo na raspolaganju i pripremiti stvarno posebnu zimnicu.

Sastojci:

• 3 kg mandarina
• 8 šoljica šećera
• 9 šoljica vode
• sok od jednog limuna  

Priprema

Mandarine operite, oljuštite i uklonite sve bele delove kore koji ostanu. Razdvojite na komade i očistite koštice, pa svaki presecite na pola. 

U šerpu sipajte vodu i kada se zagreje dodajte mandarine, šećer, limunov sok i nekoliko kora koje ste oprali u sodi bikarboni. 

Mešajte da se šećer istopi i ostavite da provri. Smanjite temperaturu i kuvajte oko jedan sat uz povremeno mešanje. 

Možete i duže ako želite gušću marmeladu. Isključite, ostavite da se prohladi 15 minuta, pa sipajte u sterilisane tegle.

Marmeladu obavezno treba postepeno hladiti, nikako je toplu stavljati u frižider ili zamrzivač.

Zatvorenu teglu treba čuvati na tamnom i suvom mestu, ali kad je otvorite mora se držati u frižideru gde će trajati jednu do dve nedelje. Neotvorene tegle imaju rok trajanja od godinu dana ako se pravilno skladište.

Marmeladu od mandarina možete mazati na hleb kao namaz, koristiti kao punjenje za buhtle, kroasane ili krofne.