Domaći heljdin hleb: Stvarno nije nuklearna fizika, napravite zdrav i ukusan zalogaj za celu porodicu

Ako vam je dosadio beli hleb, ili jednostavno hoćete nešto zdravije a da nije "kao sunđer" ili "kao cigla", heljdin hleb je prava stvar. 

Nema tu nikakve nuklearne fizike - lako se pravi, fino miriše i još lepše se jede.

Hleb koji se ne mesi: Isprobajte recept koji nema šanse da ne uspe

Koje dve vrste hleba bi trebalo da izbegavate?

Sastojci:

• 250 g heljdinog brašna
• 250 g speltinog ili običnog belog brašna
• 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg kvasc
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera ili meda
• 300 ml mlake vode
• 1 kašika maslinovog ulja (neće biti strašno ako bude i suncokretovo ulje)

Teško da ćete naći ukusniji: Recept za savršeni domaći hleb sa šmekom Italije

Priprema:

Zamesite kvasac. U činiji pomešajte mlaku vodu, kvasac i šećer/med. Ostavite 10 minuta da zapeni - ako ne zapeni, kvasac je ćorak, krenite ispočetka.

Pomešajte brašno i so. U velikoj činiji sjedinite heljdino i speltino/belo brašno, pa dodajte so (da ne ubijemo kvasac, ne ide direktno u njega).

Spojite sve. Sipajte nadošli kvasac u brašno, dodajte ulje i krenite da mesite. Treba da bude mekano testo, ako je baš suvo - dodajte još malo vode, ako je previše lepljivo - malo brašna.

Spremite se za pohvale gostiju: Ovo je najlakši recept za banana hleb, a ukus je fantazija

Dajte mu vremena. Pokrijte činiju krpom i ostavite testo da raste 45-60 minuta na toplom mestu (ako vam je stan hladan, ubacite ga u rernu na 30°C).

Oblikujte i drugo dizanje. Kad naraste, premesite ga lagano i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Opet pokrijte i pustite još 30 minuta da odmara.

Pecite. Rernu zagrejte na 200°C i pecite hleb oko 35-40 minuta, dok ne dobije lepu, zlatno-smeđu koricu. Ako kucnete po njemu i zvuči šuplje - gotov je.

Hleb može da bude svež danima: Ako primenite neki od ovih 5 saveta, biće mekan kao duša

Sačekajte. Izvadite hleb i pustite da se malo ohladi. Da, miriše neverovatno i najradije biste odmah da navalite, ali sačekajte bar 15 minuta da se lepo slegne i lepo stegne, da biste lakše mogli da ga sačete.

I eto ga - domaći, zdrav hleb od heljdinog brašna, koji može da se jede i sa slatkim i sa slanim, a kad malo odstoji, odličan je i za tost.

Prijatno i neka vam kuća miriše na pravi, domaći hleb.

Voda ili mleko: Šta je bolje da se koristi za pripremu domaćih peciva

Da ne jurite svako jutro u pekaru: Spremite beskvasni hleb kod kuće kao profesionalac