Domaći sok od kajsije: Okrepljujuće piće za vrele letnje dane

Domaći sok od kajsija je pun moćnih antioksidanata: beta-karoten pomaže u regulaciji nivoa holesterola i utiče na bolju elastičnost zidova arterija.

Uz vitamin C, u ovom voću ima i likopena, premda ne u istoj količini kao u paradajzu, ali i u kajsijama taj sastojak opstaje uprkos kuvanju i čak postaje lakši za varenje.

Zahvaljujući visokom procentu šećera u kajsijama, u sok ne morate stavljati mnogo dodatnog šećera.

Sastojci

• 5 kg kajsija
• 3 kesice limintusa
• 3 l vode
• šećer (količina zavisi od toga koliko ćete sirupa dobiti)

Priprema

Kajsije oljuštite, izvadite im koštice i izmiksujte ih ili propasirajte. Skuvajte 3 litre vode i ohladite. 

Prokuvanom vodom prelijte kajsije, dodajte limuntus i sve dobro izmešajte. Pokrijte posudu i ostavite je 24 sata da odstoji. 

Potom procedite kroz gazu i na svaki litar tečnosti dodajte 1 kg šećera, pa mešajte dok se šećer sasvim ne istopi. 

Sipajte u flaše i dobro zatvorite. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu, a nakon otvaranja držite u frižideru.